鲁达 我不懂口红，但是李佳琦我认识。前段时间，他因为直播卖不粘锅发生“粘锅事故”，又喜提一次热搜。
李佳琦是谁？曾经直播5分钟，卖出了15000支口红的美妆博主。他在你媳妇、女朋友、暗恋对象的心中的地位，可能比你还高。
说真的，美妆和口红，我不用也不懂。但是，说厨卫、聊不粘锅，老冯不嫌虚。就李佳琦直播卖的不粘锅，站在一个不偏不倚的角度，我跟大家聊一聊：“为什么他卖的不粘锅，粘锅了”。
1.先搞懂不粘锅到底是个什么东西？
不粘锅也是锅，之所以叫不粘锅，关键在于它的涂层技术。目前市面上不粘锅种类是按涂层进行分类的，常见的有聚四氟乙烯涂层、陶瓷涂层、有机硅涂层。而锅的材质有铁、铝、不锈钢等。
李佳琦直播中推荐的炊大皇不粘锅，锅内的涂层用的是美国华福，也就是聚四氟乙烯（又名特氟龙），锅的材质是铝合金。
这个特氟龙不粘锅涂层呢，对温度有要求。它的变性温度是260°C，分解温度是250°C。温度超过250°C，就会破坏锅内的表面涂层，直接导致不粘锅不能再次使用。
所以，做饭的时候，使用不粘锅最好的温度，是保持在200摄氏度。不能高温做饭，也不能油炸。想要高温炖煮，买陶瓷涂层的不粘锅，500°C都没事，安全性更高。
2.不粘锅发生粘锅现象的原因是什么？
在李佳琦的直播间中，他们在使用炊大皇的不粘锅时，发生了粘锅现象。老冯看了回顾视频后，第一时间想到的粘锅原因有两点，一是锅的涂层可能有所损坏，二是温度太高。
炊大皇的不粘锅涂层用的特氟龙，它不粘的性能，主要体现在它的超低摩擦系数和表面能。这两种特性，可以使得其它物质很难附着在锅的表面，从而达到“不粘”的炒菜效果。
但是高温效果会让涂层失效，用久了之后，不粘锅就失去了寿命，变成了“粘锅”。因此，买一口品质不错的不粘锅，最多只能用2年-3年。
报废的不粘锅
在2019年1月份的《消费者报道》中，对市面上11口不粘锅产品做了产品测试，涉及的品牌有苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、宜家、乐扣乐扣等。
其中炊大皇是11口锅中，唯一未测得溶出有机物的产品。不过，只要溶出量在国家标准范围内，正常使用不会造成危害。
测试结果还显示，炊大皇煎鸡蛋3次，不粘锅的表现均为10分。但是煎牛排第一次10分，第二次2分，第三次6分。
所以，好用的不粘锅，也不是啥都能做。
3.市面上的麦饭石炒锅多数都是“假的”
咱们中国人最喜欢吃炒菜，红红火火的日子，少不了一口好锅！所以，不粘锅火起来，我一点都不奇怪。
不粘锅刚出来的时候，我自己兴冲冲的在京东买了一口麦饭石的不粘锅。但是，买回来用了一次，我发现它并不是用麦饭石材质做的锅，只是样子做成了“麦饭石”。
麦饭石样子的不粘锅
我说句实话：目前市面上，没有真正用麦饭石做的炒锅。
4.怎么买到一口真的好用的不粘锅？
炊大皇的不粘锅、卡罗特的麦饭石不粘锅、美的的厚底不粘炒锅、爱仕达的不粘炒锅，可以作为购买不粘锅的参考品牌。
不粘锅好不好用，关键看它的涂层。像美国的杜邦、美国的华福、日本的大金、日本的奥绮斯摩，都是可选的涂层原料。这一点，不粘锅的产品页面都有说明，购买时注意看。
另外要看锅的材质。优先选铝合金，其次是不锈钢，尽量不要买铁锅。
用之前，还要了解下不粘锅的使用和养护规则。大部分品牌是要求用清水冲洗后，涂抹食用油作为保养，再次清洗后才能使用。做饭过程中不能用铁铲、高温烹制，清洗不能用钢丝球。
李佳琦推荐的炊大皇不粘锅，我也看了粉丝的评价，好评率很高。不粘锅，我也用过，知道正确使用的方法，是直接影响不粘锅效果的关键。
我个人觉得李佳琦是一个很了解粉丝需求，真正为粉丝谋福利的博主。所以，他能成功，离不开背后的努力。像他这么拼命的人，收入七位数理所应当。
那些黑李佳琦的人，你说李佳琦洗不白了。我想知道，人家都没黑，为什么要洗白？