鲁达 厨余垃圾含有很高有机物，只要用对技术路线，其处理产物是可以循环利用的，如厌氧消化的沼气是不计入碳排放的生物质能源，沼渣是富含珍贵腐殖酸的生物碳土。
文 | 沈 林
这些天扔垃圾的你觉得还适应吗？尤其是湿垃圾，夏天极易变质腐坏，扔起来很需要勇气，你想到好办法了吗？
这不，家住徐汇的市民李健勇告诉《新民周刊》，现在扔湿垃圾对他来说，已经不成问题了，因为他发现了一个好办法——安装垃圾粉碎机。“夏天厨余垃圾不能及时处理的话，很不方便”。
上个月，李先生从网上买了粉碎机安装在家中，不过，他告诉小编最初并不是为了图省事才装的，而是被小区里收垃圾的志愿者感动了。“有一次上班前去扔垃圾，只有湿垃圾，到了垃圾箱旁边时候，志愿者特意帮我掀开盖子，‘这样你手就不脏了’，扔完垃圾后，她还对我说：谢谢。”李先生当时就被感动了，后来就想，能减少湿垃圾岂不是更好，于是就入手了厨房垃圾粉碎器。
用了一段时间后，李先生发现粉碎机确实好用，“我家不怎么做饭，也没什么大骨头，瓜皮果核直接丢进去，家里就没有湿垃圾了，很方便。”于是，李先生还向自己的亲朋好友做了安利，觉得实乃居家必备之良品。
事实上，李先生购买的垃圾粉碎机，已经成了最近的爆款产品。一份来自国内零售平台的大数据显示，6月1日至13日，垃圾处理器全渠道销售同比增长612.85%，其中上海地区同比增长991.96%。而且价格相差很多，既有300多元的廉价设备，也有高达8000多元的高端产品。安装工人都忙不过来了。
那么问题来了，粉碎机真的值得推广吗？
上海市绿化和市容管理局局长邓建平在日前举行的新闻发布会上，明确表示目前不鼓励上海家庭使用湿垃圾粉碎机。他分析了湿垃圾粉碎后直接排入污水管道的三大隐患。
首先，目前上海市还存在着管网雨污混接的现象，被粉碎后的湿垃圾如果被排放进入河道，很可能加剧河道的污染。
其次，被粉碎后的湿垃圾细小颗粒物很容易沉积在管道内，增加管道堵塞的风险。此外，考虑到中国人的餐饮习惯，湿垃圾的油脂含量比较高，容易粘附在管道上，也可能造成管道堵塞。
另外，沉积在管道内的湿垃圾有机物含量高，容易发生厌氧消化，产生沼气，产生硫化氢，对管道有安全隐患。
因此，邓建平说：“在全市雨污混接改造完成之前，我们不鼓励家庭使用湿垃圾粉碎机，希望市民按照市政府关于垃圾分类的相关要求做好垃圾分类投放，下一步，市政府相关部门将加快调查研究，就湿垃圾粉碎机的使用提出指导意见。”
事实上，对于厨余垃圾的新出路，专家们早已展开讨论且争执不休。
清华大学环境学院教授王凯军的研究团队在《基于破碎处理的家庭厨余垃圾减量及其对下水的影响》课题中指出，厨余垃圾粉碎直排能在一定程度上缓解我国城镇污水处理厂碳源不足的现状，我国城镇污水处理厂目前存在足够的空闲处理能力消纳家庭厨余垃圾，同时，还可解决我国面临将家庭厨余垃圾从城市生活垃圾中分离出来后，缺乏基础设施的问题，也有利于其他垃圾的填埋、焚烧或资源回收利用处理。
不过，也有专家认为，厨余垃圾直排弊大于利。
中国市政工程华北设计研究总院总工程师郑兴灿认为，一方面，将厨余垃圾粉碎后直接排入下水道无疑会增加污泥量，更难处理处置，成本更高。另外，大量的惰性固体和溶解性难生物降解有机物进入污水生物处理系统，对氨氮比提高的贡献很有限，对污泥量增加、污泥活性降低和出水稳定达标的影响反而更大。
中国城市规划设计研究院水务分院资源能源所所长王家卓也提出，我国污水管网的运行维护工作还做得不够，厨余垃圾进入后，运维的频率、专业人员和经费都需要增加，而这些目前在大部分城市都不太现实。
上海市城市建设设计研究总院（集团）有限公司总工唐建国分析得更为清楚明白，他认为，厨余垃圾进入排水管道，最终结果就是在不同部位还得“捞”出来。
厨余垃圾粉碎后进入排水管道，其大部分作为不溶解物质，一部分经排水管道进入水体，在污染了水体的情况下，水体保洁人员还是要把这些垃圾捞出来的，细碎的厨余垃圾，让工作已经不易的保洁人员工作量还要增加；一部分厨余垃圾在管道中聚集，要作为管道污泥，被排水管道养护人员清出来的，由于厨余垃圾高油腻的附着性，增加了排水管道养护的难度；一部分厨余垃圾随污水进入污水处理厂，作为栅渣被截留，其会增加污水处理厂格栅的工作负担。“国外家庭可以这么做，必然有其特定的条件和相关对策措施。但在德国、日本，就不允许家庭厨余垃圾进入排水管道。”
唐建国强调，厨余垃圾是珍贵的资源，不可一弃了之。“厨余垃圾含有很高有机物，只要用对技术路线，其处理产物是可以循环利用的，如厌氧消化的沼气是不计入碳排放的生物质能源，沼渣是富含珍贵腐殖酸的生物碳土。”
除了专家们的争鸣，奋斗在一线的下水道工人也有话要说。一般小区都会有自己的化粪池，排放的生活污水会经由泵机进入化粪池。几个化粪池经过漂浮、沉淀过程，将含有较少固体物质的污水排放进入管线，管线则通往污水处理厂，再经类似上述过程以及加药等处理成中水。
而沉淀和漂浮物，无论是在小区内的化粪池还是污水处理厂的处理池，都需要进行清掏。将粉碎的更多垃圾，即便是厨余垃圾如此排放，最直观的影响就是要增加清理储存物的次数。
“看似您家里方便了，其实您是把麻烦留给了别的人。”污水处理厂虽然能够处理更“脏”的污水，但这种处理能力也有上限，他担忧如果更多的家庭将垃圾排入下水道，会让污水处理厂不堪重负。
而一部分平房区和少量历史较长的老楼房，并无化粪池设计，污水直接流入管线通往污水处理厂，这更是直接增加了处理负担。“下水道本来不该是排垃圾的。做饭刷碗会带有一些垃圾，这是无法避免的，量少我们的管线也能承受，但量大就难说了。”
垃圾分类，既为了减少垃圾的产生，令人量入为出地进行消费，也是为了变废为宝，而将湿垃圾粉碎后排往污水处理厂，并不是一种资源化利用。看起来，大家还是劳动劳动，及时丢及时洗吧！
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