鲁达 保鲜膜主要用于厨房煮食、覆盖食物。许多保鲜膜原料为PVC，必须添加大量的DEHP等塑化剂，在中高温或油脂环境中会渗出DEHP；而DEHP是环境荷尔蒙、含量必须限制。保鲜膜在日常生活中，是经常碰到的用品，保存吃不完的美味佳肴，大多数人都会选择以保鲜膜覆盖，经研究发现，保鲜膜于微波加热后会散逸出大量DEHP。这些对人体有害的化学物质飘散在空气中，就算不加热食材，与油脂食物接触也会溶出，因此专家建议保鲜膜的使用最好不要碰到食材。
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以下为使用保鲜膜的5项观念厘清：
- 保鲜膜并不保鲜：其气密性并没有想象中的好，仅能适度阻绝空气、避免食物氧化。原先食物中的空气和细菌，放置时间一久，还是会造成食物腐败，不能作为食物长期保存的方法。
- 远离高温：不管哪一种材质的保鲜膜，只要直接接触温度超过60 ℃的热食，就会使保鲜膜溶出塑化剂，进而吃进有毒物质；保鲜膜每一种材质的耐热度都不同，要注意存放不可靠近热源如微波炉、烤箱的上方，避免保鲜膜遇热过久而融化。
- 可能加速蔬果的腐败：因透气不佳，使蔬果的水分与释放的催熟剂无法正常挥发，而加快蔬菜、水果的腐败速度。建议可用纸巾或报纸包裹蔬果，最外层再以保鲜膜包覆。
- 避免接触油脂类食物：即使不加热，保鲜膜若接触到油脂，也会使塑化剂析出，渗透到食物中，对人体健康造成威胁。
- 建议可将食物放置较深的碗盘或玻璃盒中，让保鲜膜距离食物至少2公分以上，避免直接接触，较为安全。
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