鲁达 丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶圈鄙视链这回事，之前的文章里早已做过讨论。
喝普洱的人瞧不起喝红茶的，觉得过时。
喝红茶的人看不起喝绿茶的，觉得味生。
喝绿茶的人看不上喝茉莉花茶的，觉得那根本不算正规茶。
总之，关于喝茶鄙视链的说法，有N多个不同版本。
归结到底，所谓的鄙视链，根源在于优越感。
“我喝过的**茶就是最好，我接触到的**茶最顶级……”
类似的想法与说法，在日常的茶桌上并不少见。
放眼来看，似乎在任一个圈子里，都能看到其身影。
殊不知，所谓的喝茶“鄙视链”，本质在于攀比二字。
舒心的享用一杯好茶，适口为珍，适合的才是最好的。
正如同泡茶工具的选择，实用百搭才是关键。
硬要将“鄙视链”的歪风气，引到茶具的选择上，着实不可取！
《2》
泡一杯茶， 工欲善其事，必先利其器。
但在泡茶茶具上，却藏着一条隐形的鄙视链。
大致按“档次”的先后排名为：紫砂壶＞盖碗＞陶瓷壶＞玻璃杯＞飘逸杯。
很多刚入门的新手，或是已经喝茶多年的老茶客，有不少人中了紫砂壶的毒。
认为用紫砂壶泡茶，更有高级感。
为不同的茶搭配不同的壶，更显档次感。
同时紫砂壶的分类多，从泥料，到壶型，再到名家拉坯手作……
总之，这其中大有讲究。
和别的茶具相比，选紫砂壶泡茶， 门槛要高出一大截。
一把泥料好，出自名家之手的紫砂，价格更是不菲。
凭此在众多茶具里头，紫砂壶成功的登上了鄙视链的顶端。
有部分用紫砂壶的人，拥有一股莫名的“优越感”。
认为盖碗普普通通，随处可见。
更重要的是，除了部分柴烧、珐琅、工艺手绘等元素加持的盖碗外， 绝大多数白瓷盖碗的售价平易。
价格不够“贵”，显得不够高端大气上档次。
用盖碗泡茶，不如用紫砂壶泡茶“有面子”。
相比下， 陶瓷材质的大茶壶，显得笨重过时。
平平无奇的玻璃杯，更是让人轻视。
特别是捧着杯子，一杯茶泡小半天慢慢喝，完全没有喝茶的仪式感。
当然，处于鄙视链最底端的，还是刚兴起不久的飘逸杯。
尤其是办公场合常见，老式的塑料飘逸杯，毫无茶具的灵动之美。
用这样的工具喝茶，除了解渴，完全体现不出“喝茶享受”的乐趣。
想不到，单是一个“茶”字，竟能衍生出许许多多的不同门道，让人叹服！
《3》
紫砂壶泡茶，效果如何？
抛开泥料的特殊性不提，紫砂本身的烧制温度没有陶瓷高。
同时，紫砂壶的表面也没有上釉。
这就决定了紫砂壶的材质内部，保留了较多容易吸香的“气孔”，会源源不断吸收茶香。
正因如此，一把使用多年，已经养得特别光润的紫砂壶，才能做到不放茶，单放水，也能实现自带茶香的效果。
由于紫砂壶的“吸香”特性，用紫砂壶泡茶，难以实现原汁原味的茶香风味发挥。
此外， 不论任何的壶型，它们的基础构造是相同的。
壶身+壶嘴+提手，画成了一把壶的雏形。
但用壶泡茶时，容易因壶身宽且深，导致底部的茶汤难以沥干。
而茶汤通过细窄的壶嘴时，水流慢，出汤时间慢。
最后，不论壶嘴是宽是窄，紫砂壶的壶嘴和壶身内壁容易残留茶垢，难以清洗。
综合紫砂壶的全部特点看，它更适用在文玩领域，而并非是茶具。
泡茶为的是泡好一杯茶，实现更精彩的茶味。
而用紫砂壶泡出来的茶汤，会吸收气味，影响茶汤，并且容易因出汤慢导致茶汤被泡苦。
由此可见，紫砂壶的适用范围有限。
1.紫砂壶适合喜欢玩壶的人，而非爱茶的人；
2.部分带有杂味的老茶，用紫砂壶泡能实现吸味的效果；
3.用紫砂壶泡茶需有耐心，平时要注意清洗，及时保养，以免壶壁内积茶垢不卫生。
《4》
盖碗泡茶，表现如何？
市面上的盖碗材质众多，器型丰富。
其中， 材质上以白瓷盖碗为主流。
而器型上，则建议选宽腹、薄壁、拿起来趁手，容量以100-110ml的盖碗为标准基础款型。
诚然，这样普普通通的盖碗，确实随处可见。
到各地的茶城，或是从网购渠道，都能轻松入手。
基础款，百搭风的盖碗，价格平易，性价比高。
更关键的是，泡茶实用性强。
陶瓷质地细腻，耐热耐高温，表面光洁，不容易残留茶渍，不影响茶香。
可以让一泡好茶的完整风情，得到尽善尽美的发挥。
与此同时， 盖碗的器型上，盖子的开口大小可以自由灵活调整。
稍加练习盖碗的泡茶技巧，便能够轻松自如的倒出茶汤。
通过开口，茶汤像瀑布那般倾泻而出。
并且可以根据具体的情况，再重复出汤动作，能实现盖碗内滴汤不剩，不影响茶汤风味。
根据盖碗的特性看，在泡茶实用性上，它的表现足够强劲。
1.不少茶叶的专业审评， 白瓷盖碗是指定茶具；
2.所有的茶，不论白茶、红茶、岩茶，或是普洱，绿茶，都可以用盖碗冲泡。
《5》
陶瓷壶泡茶，情况如何？
陶瓷壶与白瓷盖碗，它们的材质相同 ，但器型上却有天差地别。
前文已经提过， 陶瓷壶具有所有“壶”的痛点。
壶身内壁和壶底，易留茶垢，清洗麻烦；
壶嘴细，出汤慢；
深底的壶，再配套细窄的壶嘴，出汤难沥干；
泡茶出汤时，壶嘴容易被泡开的茶叶堵塞，导致出汤不畅……
和盖碗相比，瓷壶的泡茶效果要略微逊色。
但在日常的生活过程中，用瓷壶泡茶要多留意细节。
1.苦涩味含量高的，咖啡碱较多的茶，不适合用瓷壶泡。
像玫瑰、菊花、枸杞红枣茶等不含咖啡碱的花草茶， 就适合用陶壶冲泡。
2.一人喝茶时，茶壶不要选太大。
泡一壶茶喝上大半天的做法，并不提倡。
因为这会导致你在最终喝到的茶汤，早已变得不再新鲜。
3.瓷壶泡茶，不挑剔冲泡手法，哪怕是新手也不容易被烫到手，是非常容易上手的茶具之一。
本着客观公正的层面看，同为泡茶器物，没必要分出三六九等来轻视它。
《6》
玻璃杯和飘逸杯，办公喝茶的好伴侣
最后的这两类茶具，合并起来一起细说。
玻璃杯已经不用再多介绍，随处可见，大家早已耳熟能详。
这里要稍作介绍的是飘逸杯，它的诞生时间并不算长，算是新兴茶具。
飘逸杯大致上由三部分组成，内组杯+滤网+公杯。
用飘逸杯泡茶时，将茶叶放在内组杯里，注入热水后，摁下“闸门”后茶汤便会自动过滤到公杯内。
可以将茶汤分入小杯内饮用，也可直接用公杯喝茶。
总之，飘逸杯的发明，主打的是“方便”二字。
玻璃杯和飘逸杯，作为办公、差旅、出行的好伴侣，为大家的饮茶生活提供便利。
在快节奏的生活里，大家的闲暇时间有限。
很多时候没有足够的闲暇，按喝功夫茶的方式，用盖碗或小壶慢慢泡茶。
但又希望能喝上一杯清茶，解困解乏，这时玻璃杯和飘逸杯就派上了用场。
它们作为主打“方便”的茶具，不应被视作茶具鄙视链的底端。
或者说，器物之间本无对错，关键是看你怎么用。
玻璃杯泡适合绿茶、黄茶、花草茶等。
飘逸杯，与之类似。
不过从泡茶的实用角度考虑，挑选飘逸杯时，尽量选材质好一些的，耐热的玻璃材质，更能让茶味效果完整发挥。
同时，飘逸杯的内组杯和滤网容易留下茶垢，使用过后要及时清洗。
如此一来，随手泡上一杯茶，成了易事一件。
《7》
器物的发明，为的是给生活提供方便。
茶具的诞生，则是为好茶提供服务。
茶为君，器为臣。
泡茶的工具选择，实用为上，虚名无益啊。
从理性与理智的层面看，所谓的茶圈鄙视链，完全是一场笑话。
“***才是最好，天下第一，举世无双。”
这样的想法，不仅浮夸，而且幼稚。
静心静气的喝一泡好茶，需要将更多的目光放在茶叶本身的香气、滋味上。
其余的，不过是浮云。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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