luda 平时特别喜欢看各种美食博主做菜的视频，很好奇为什么他们的不粘锅的效果为什么那么好，之前也斥巨资，大概花了300多块钱买了一款不粘锅，想试试效果，拿到不粘锅以后，刚开始也不太懂，习惯了用铁铲子炒菜，用木铲子各种不舒服，而且在刷锅的时候还不能用钢丝球，即使我再小心，最终锅的内侧还是花了，涂层慢慢掉了。涂层掉了，当然就没什么效果了，这也让我对不粘锅有了抵触的心理。后来一直用铁锅，但是铁锅特别容易生锈，尤其是像我的厨艺也不好，炒菜经常粘锅，所以也养成了用钢丝球，铁铲炒菜的习惯。
直到现在我都不敢尝试做红烧鱼，真的煎鱼对我来说太难了，上锅必糊锅，后来看了一个UP主推荐的九阳晶钻不粘锅，咔咔咔的用铁铲翻来倒去的，一点没事，很好奇是怎么做到的，没忍住入坑了，花了600大洋，说实话，已经用了两周了，天天用铁铲，钢丝球的造。一点没事，真是颠覆了我对不粘锅娇弱的印象。九阳做的，据说九阳花了六年时间潜心研发出来的技术，今天就和大家一起聊聊这口锅，优缺点都说说，给大家做个参考。
九阳晶钻耐磨不粘锅的口径为32cm，尺寸符合大多数家庭的需求了，重量方面不到1kg，对于男主来说，算是非常轻巧了，毕竟像我这样用习惯了大铁锅的“大厨”，而对于女生来说，问了下媳妇，媳妇的评价是这重量还行，因为手柄比较长，甚至不擅颠勺的老婆，也能颠勺了。颠起来也毫不费力。是的，九阳的这口锅的手柄要比传统的炒锅稍长一些，设计也比较符合人体力学设计，总之炒菜的时候很省力，是我最直观的感受。
相比于传统的不粘锅，九阳晶钻耐磨不粘锅最大的区别就是锅体的设计了，整个锅的内壁采用的是磨砂的设计，而锅的内壁都是细密的金属纹理，这也是这口锅的核心设计了，也就是所谓的“晶钻”了。它是一种采用了碳结晶的不粘材质，正是因为这种材质，才使得这口锅可以拥有不粘锅的效果，而且特别容易清洗。
在锅底，我们可以看到这口九阳的不粘锅采用了三重环形结构设计，和传统的锅不太一样，这样的设计主要是为了可以更好地锁住热量，而且有点像“聚能环”的效果一样，可以最大程度的锁住入量，加速传递热能。另外环形的结构设计，也能让炒锅更稳固的放置在炉灶上。不过，这款锅是不支持电磁炉的，更适合燃气灶和电陶炉使用。
附赠的锅盖看上去就非常上档次，而且锅盖的手柄采用了长柄可立设计，锅盖能立在台面上，真是贴心的设计，因为我们炒菜的时候，揭起锅盖往往锅盖放在哪里，热气导致的水滴和菜汤就滴在了哪里，立起来放，不仅更省地儿，还能避免弄脏厨房台面。非常人性化的设计。
说了这么多，实际炒菜的效果怎么样，还得上灶试试，把九阳晶钻耐磨不粘锅放在天然气灶上，锅体非常稳固。手柄在任何角度都可以让锅体牢固的放在灶上。
今天给孩子做一道炒大虾，给孩子补补钙。话不多说，起锅烧油，倒入花生油，油温热了以后，开始放入葱姜蒜。
激动人心的时候到了，拿出随包装九阳赠送的不锈钢铲，准备翻炒了，还是有点担心会伤到不粘锅涂层，轻轻比划了几下，发现没什么大碍，于是就放心大胆的翻炒起来了。一顿操作以后，放入大虾，调味料之后，准备出锅。
大虾炒好了，装盘以后，仔细地看了看炒锅内壁，有残留的汤汁。于是拿起钢丝球和刷锅海绵来刷锅，接上自来水，刷锅非常轻松，逛两圈就搞定了。刷好以后，仔细看了看内壁，有没有被钢丝球和不锈钢铲伤到涂层，结局令我非常满意，连一点点划痕都没有，真是颠覆了我对不粘锅的认知。九阳果然是专业做锅的。
不知道是我的厨艺进步了，还是确实是不粘锅的功劳，孩子说大虾炒得特别好吃。看来好锅真的可以提升我们的厨艺啊！
九阳晶钻耐磨不粘锅用了半个多月了，给我最大的感受就是耐造，和普通铁锅一样耐造，不锈钢铲，钢丝球都能用，炒菜后特别好清理，刷锅变得特别简单了，刷锅后锅里残留的水，也不用害怕生锈腐蚀锅体了，第一次用它来炒菜，就让我把家里跟了我好多年的铁锅扔了。
另外，在炒菜的时候，得益于九阳晶钻锅在锅底采用的“聚能环”设计以及不粘锅晶钻磨砂内壁设计，不论是煎蛋、煎鱼，还是翻炒土豆丝，这些日常容易糊锅的菜，都能很好的让食材均匀受热，厨房菜鸟也能轻松做一手好菜了。
不过遗憾的是，九阳这口这么好用的不粘锅，不支持电磁炉使用，对于电磁炉用户来说，有点不太友好了。如果你想用一口不娇气的不粘锅，那么九阳的这款能用钢丝球，铁铲的晶钻耐磨不粘锅就非常值得推荐。