luda 说道蒸菜，可能很多人都不陌生，但对于蒸箱，或许有些人还不了解。蒸箱是现代厨房中一种常见的烹饪设备。有人叫它蒸箱，也有人称呼它为电蒸箱。用它制作的蒸菜，不仅味道鲜美，还能较好的保留食物的营养。蒸箱不仅是一款非常实用的厨房电器，还能改变我们的生活品质。
一、蒸箱有什么特点
一般情况下，蒸箱/电蒸箱可以做四喜蒸饺、南瓜豆沙包、花朵馒头等简单的包子点心;也可以用来做荷叶蒸河鱼、小米蒸羊排、三味蒸鳕鱼、清蒸米椒鸡腿卷、红酒番茄牛尾汤、茶树菇蒸牛腱、粉蒸排骨等常见菜式。
目前，市面上在售的蒸箱大多内置菜谱，不仅能一步到位解决用户“吃什么”问题，还能解决“怎么做”这个问题。烹饪这件事在这里就像“导航开车”一样简单，即使是烹饪小白也能做出大师级美食。
1、保留食材营养
蒸箱在蒸制过程中，能够最大化保留食物的新鲜口感和营养价值，对人体肠胃有很好的调理作用，很符合当今“好吃不上火”的理念。“蒸”也是一种可以为都市快节奏生活中的人们带来轻松快捷烹饪体验的方式。
2、好吸收易消化
老人和小孩的肠胃较弱，不宜吃太硬或者太难消化的食物。而用蒸箱烹制的食物不仅能够很好地保持食物的原汁原味，而且口感软糯，可以较好的消化和吸收。另外，蒸箱操作简单，易上手，能够制作出各色美食，充分满足老人和小孩的需要。
3、好操作易清洁
蒸箱的清洁很简便，只要清洁柜体的四周及托盘位置即可，且使用时不会产生油烟，对于爱干净的小伙伴们来说，是个不错的体验。
综合来说，蒸箱还是很值得买的。但厨房电器作为耐用消费品，也不能贪图方便或便宜就随意选一台。在选择蒸箱时，要综合考虑其内在性能、操作难易度和清洁打理情况等因素，才能选到一款高品质适合自己的蒸箱。
二、蒸箱哪个牌子好
蒸这种烹饪方式的好处我们已经知道了，但一款好的蒸箱到底需要具备哪些元素？哪个蒸箱/电蒸箱的品牌好？接下来，笔者就以用户满意度颇高的方太蒸箱为例，为大家展示一台好用的蒸箱都具备哪些素养。
方太集团在厨电领域已经走过23个年头，致力于研发和制造高端厨房电器，始终追求给客户提供无与伦比的高品质和服务。在蒸箱方面，方太表现出色，拥有多款经典产品。比如方太嵌入式电蒸箱SCD39-Z2M7，它外观设计时尚，为用户打造健康的料理空间。
现如今很多年轻用户都喜欢在外就餐，不喜做饭的原因之一，就是耗时长，怕麻烦。如果可以缩短烹饪的时间，制作方便，那么相信不少人会重回厨房制作美味。方太智能蒸箱有几个型号都具有110℃过温蒸的功能，采用过温蒸汽发生器，通过背部和底部两个蒸汽发生器产生110℃的过温蒸汽对食物进行烹饪，更快渗透食材内部，使食物快速成熟且口感软烂，即使难熟的食物，如牛腱、蹄髈等，都可以快速成熟。
双蒸汽发生器的协同工作，除了蒸汽发生量大外，控温也更精准。高温有效穿透、逼出食物原汁，锁住营养与口感。这样，在我们日常使用中，做红烧肉、酱猪蹄和馒头都可以缩短烹制的时间。并且时间较短，成熟较快的食物，可以保留更多的营养物质，去除多余油脂，对我们的身体健康也是多有益处。
用它做馒头也非常方便，咱们只需把做好的馒头胚子放入电蒸箱中，选择蒸馒头的智能菜单确定(如果没有智能菜单，也可以发酵后后设置普通蒸15分钟)即可。蒸好的奶香馒头颜色虽变浅，但味道绝佳，老少皆宜。
通过以上了解可以看出，一款好用的蒸箱，不仅要具备“蒸”技术，还需节能环保，操作简单，内置菜谱，方便用户制作美食。对于喜欢吃美食，又不想操作太复杂的用户来说，蒸箱绝对是一大偷懒秘技。咱们只需要将食材放入内部，选择温度、时间等参数后，等待片刻就能吃到美食。