luda 喝水
喝水是仅次于吃饭的人生第二件大事，而喝水的水杯则直接关系到这件事做得对不对。水杯一旦用错，可能会让一些有害物质随饮用水进入身体，对健康造成损害。
春夏之际，天气干燥，因此需要多喝点水。然而一直以来，很多人都只关注了自己每天喝了多少水，忽略了装水的容器。
不同的人喜欢用不同材质的杯子喝水，玻璃的、陶瓷的、不锈钢的等等。杯子的材质不同，优缺点也各不相同。那么，什么材质的杯子喝水对身体更好呢？
玻 璃 杯
在所有材质的杯子中，玻璃杯相对来说是最安全的。玻璃水杯通常是由无机硅酸盐类，经过600多度的高温烧制而成，因其化学成分相对稳定，所以在烧制过程中并不会生成有害物质；而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。
【注意】玻璃杯第一次使用时直接倒满开水可能因为过烫引起爆裂。正确的做法应该是先倒进一点热水，轻轻摇晃使杯子预热，然后再倒入热水使用。
塑 料 杯
很多人担心塑料水杯会致癌，其实只要选择国家质检达标的品牌，基本都是安全的，可以放心使用。
一般来说，塑料杯的杯底都有印有数字1-7，数字越高代表质量越好。常见的是5号PP(聚丙烯)和7号PC（聚碳酸酯）材质。
5号PP材质的杯子具有良好的耐热性，熔点高达167℃，化学性质也较稳定，是唯一可以放入微波炉的塑料材质；而7号PC材质的水杯不能装热水，不宜照射阳光，因为高温可能会让这种材质释放有毒的双酚A。
此外，塑料杯虽然表面看似光滑，但实际上有许多空隙，易藏污纳垢；而且塑料杯更易吸附灰尘、细菌。
陶 瓷 杯
相对来说陶瓷杯的造型美观、图案多样，因此很受年轻人追捧，人手不止一个。
陶瓷杯分为三类：
①无彩釉、内壁无色的陶瓷杯：陶瓷杯的主要成分是粘土，经过高温煅烧之后会在粘土表面形成一层釉。而正常情况下，这层釉是不存在什么有害物质的，喝热水、喝茶都是不错的选择。
②釉下彩的陶瓷杯：这类杯子是先上颜料，然后再进行高温煅烧，此时的颜料是存于釉下面的，即使冲泡热水也不会渗出有害物质，相对而言比较健康环保。
③釉上彩的陶瓷杯：这类杯子是先将颜料涂在釉上面，再烤制干燥，在使用的过程中很容易渗出有害物质，危害人体健康，所以不建议使用。
爱喝茶的人都喜欢用紫砂壶。紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，并具有较强的吸附力，能有效防止茶香散失。因此，日常喜欢喝茶的人建议使用紫砂壶、杯。
搪 瓷 杯
搪瓷杯是金属为里、外镀瓷釉的一种器皿，其好处是既可以防止里面的铁质金属生锈，又不像瓷器那样容易破碎，所以它兼顾了金属器和瓷器两者的优点。
但近年来，使用搪瓷杯的人越来越少，这主要是因为其表面的瓷由硅酸钠与金属盐组成，其中可能含有铅、镉等有害金属元素。这些元素在酸性条件或者加热情况下会渗出，容易危害健康。
而且搪瓷杯容易掉瓷，露出金属芯易生锈，继续使用，也对人体有害。
小贴士
不要用搪瓷制品盛酸性物质；破损的搪瓷制品不宜继续使用来装食物、喝水。
不 锈 钢 杯
不锈钢杯耐锈蚀、耐磨损、不易碎，用作保温杯的较多，成为现代人杯具的首选。
但因其属于合金制品，可能含有较多的重金属物质，如果使用不当，这些物质容易渗出或者发生化学反应，可能会产生有害物质。
在使用不锈钢杯时要注意，不要用不锈钢杯装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等；也不可长时间盛放酱油、醋、菜汤、茶水等，否则金属物质易被腐蚀，有毒物质可能渗入食物、饮品中，有害健康。
此外，洗涤不锈钢杯时，切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉等。
购买不锈钢器皿时，尽量去信誉好的大型超市，并留意商品包装上是否有相关安全标识。
一 次 性 杯 子
一次性杯子也分纸质和软塑料材质的。
现在使用最普遍的是纸塑杯，外面是一层纸，里面是一层淋膜纸，这是一种内聚乙烯塑料膜，安全性相对较高；像奶茶店、咖啡店使用的塑料杯都是PET材质，只要不是高温加热，一般都不会渗出有害物质，也可以放心使用。
【注意】购买一次性杯子时一定要认准SC标志的安全产品。
来源 养身厨房
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 迟瑞冰