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真燕窝，燕多多燕窝，大家好，今天小编跟大家分享燕窝隔水炖的好处~ 隔水炖是药膳的主要烹饪方式之一，在我国已有几千年的历史，能够最大限度保留原材料的营养，而要保持燕窝的营养不流失，采用隔水炖是最好的方式。那么燕窝隔水炖具体有哪些好处呢？ 【1】燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接在水中加热，会导致蛋白质变性，而隔水加热能有效减少营养成分流失。
【2】隔水炖的时候，炖盅在水中，燕窝受热较均匀，保证燕窝不会因为热度变化过快而破坏结构，口感更好。
【3】水的沸点为100摄氏度，隔水炖能保证温度不超过100摄氏度，燕窝中的水溶性蛋白质，燕窝酸和氨基酸等物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。
【4】燕窝在小的盅里面不会翻滚，炖出来的汤汁较浓醇，原汁原味。 好了，了解完燕窝为什么燕窝要隔水炖之后，大家在选购燕窝原料时候，可以选择买干燕窝或即食燕窝。干燕窝最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝中鲜炖燕窝，另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~ 真燕窝，燕多多，本文由燕多多燕窝出品。 图片来源网络，侵删。