luda 玩烘焙的时间不短，但是翻阅一下手机竟然都是成品图，过程图好少（没拍照的最大原因还是没助手，老要洗手拍照再洗手，估计材料都被我放得过掉最佳状态了）。 为了比赛（好吧，又是为了比赛），特地选了一个可以腾出手来拍过程图的小作品，操作简单口味又好，如果是初学者的话，应该可以做到基本0失败的香草磅蛋 糕。夏天是我想远离烤箱的季节，给自己放了挺长的假了，秋天开始对甜食又产生了依恋，恩，那么开始吧。
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香草磅蛋糕之成长记
准备材料：鸡蛋（常温）2个，白糖98g，有盐黄油105g，泡打粉3g，淡奶油35g，牛奶20g，低筋面粉100g，香草荚1根半，香草精1小勺（插一句，烘焙中有任何不喜欢的材料可以选择加或不加，但通常建议熟练后再改方子，不然有可能影响成品或口味哈）
step1：鸡蛋打散，将淡奶油、牛奶、香草精加入鸡蛋液中，每加入一种记得快速打发起泡，混合均匀。
step2：黄油软化，加糖粉打至发白。
step3：香草荚取籽，加入第2步完成的黄油中，拌匀（取籽我一般用剪刀，剪开后刮下来，有一种另类的爽的感觉：））
step4：将第1步做好的蛋奶液分次加入黄油中，拌匀。（此步无图，感觉文字够用了哈哈）
step5：分次把过筛的面粉与泡打粉拌入，至均匀，不要搅拌过度哟。（这步完成后，真是很有成效了哦，每次看着这步的生面粉糊都有点想舔一口）
最终step：装模具！我用的是做布朗尼的长条模具，一盒刚好。（抹成这样不修饰直接上图，你们醉不醉哈哈，反正一会烤好，边上的残渣是浮云哦）
最最终step：预热后的烤箱170度，40分钟。（脱模后记得用保鲜膜包好，常温放置一夜，第二天的早餐就可以品尝啦）
冷却一晚后的成果长这样！：
【小补录】看步骤就知道这款算是烘焙里简单的，很好上手，个人感觉用了香草荚的成品口味都不会太差，发两张香草荚参与的其他成品（香草冰淇淋和香草慕斯）。
【小后记】真是太久不混论坛，脑残到以为发了po圈就不用发帖参赛了，幸而收到版主的友情提示再来发一帖。po圈里还发了一些蛋糕和最近热门的蛋黄酥，大家有兴趣的话可以看一下，或者喜欢看到怎样的帖子也告诉我。我理理顺，继续发发发。
烘 焙是一种爱好，但是要一直保持爱好下去确实有难度，懒癌发作啦，同样的食物做太多次啦，都是烘焙路上的绊脚石（至少对我来说），所以一直保持做的频率不太 高（这算不算懒的借口）。看到很多高手都是一天做n个蛋糕，乐此不疲，非常羡慕，但对于我，一天做完一两个美好的蛋糕，满足感已经够了，再多，就有点爱不 太起来（可能不是真爱，怎么办）或许你们的支持多点，我就能多做点？（恩，一定是这样）
最后，我要拉个人气，我是X号参赛选手XXX，拜谢支持咯。
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