luda 面包是烘焙当中的一个大类目，随着发展种类也越来越多了，各式各样的面包也随之诞生，夹心面包更是更容易获取人们喜爱。
夹心面包从最开始的果酱夹心，到后来的芝士流心面包等等，这些都可以在面包店或者网红店都买得到，我相信帮友们都有尝过，所以今天带来的夹心面包就有点不太一样，里面夹的是蛋糕。口感就相当别致了，面包香软而有劲道，蛋糕更是软绵可口，两者相得益彰，形成了一个非常独特的口感。
里面的夹心蛋糕，我用的是普通的原味蛋糕片，帮友们大可根据自己喜好的口味，更换蛋糕的口味，或者发挥创意夹别的食材，说不定你做出来就是下一个爆款。
材料
面包：
牛奶 150g
黄油 15g
细砂糖 15g
盐 2g
高筋面粉 210g
耐高糖干酵母 3g
夹心：
蛋糕片 4片
香酥粒：
黄油 15g
糖粉 15g
低筋面粉 35g
装饰：
全蛋液 适量
草莓粒 适量
过程
1、把150g牛奶、15g黄油、15g细砂糖、2g盐、210g高筋面粉，按顺序放入面包机桶里。在高筋表面戳个洞，放入3g耐高糖干酵母，确保酵母和糖没有直接接触，否则容易失效。
2、用ACA面包机（AB-BJT15W）开始揉面，揉30分钟左右，至面团柔软光滑。
3、然后放入干净的盆里，盖上保鲜膜，在温暖处进行初次发酵，发酵至2倍大即可。
4、把发酵好的面团在案板上按揉排气。
5、用擀面杖擀成28*28cm的正方形片状。
6、将提前准备好的蛋糕片放在面饼的中间。
7、然后用刀在面皮两侧分别各切7刀，均匀地分成8等份。
8、自上而下，左右交替的一条压一条编好
9、送入ACA38L电烤箱（ATO-M38AC）中层二次发酵30分钟左右。
10、等发酵的时候制作香酥粒，15g黄油室温软化之后加入15g糖粉搅匀。
11、加入35g低筋面粉，用双手轻轻地搓成小粒。
12、先在发酵好的面包上均匀的刷上2层薄薄的鸡蛋液，然后装饰上适量提前切好的草莓粒，再撒上香酥粒，也可以用蓝莓干或者其他的水果做装饰。
13、放入预热好的ACA38L电烤箱（ATO-M38AC）中层，上下火180℃左右，约15分钟。
14、烤表面金黄即可。
15、烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开就可以了。
Tips
1、发酵好的面团，用手指蘸上面包粉，手指插入其中，小洞不会回弹，面团也不会塌掉，就是发酵好了。如果发酵不充分，手指插入其中，小洞很快回弹。发酵过度，打开保鲜膜时，酸味较重，面团不坚挺，轻拍会快速塌掉。
2、蛋糕片可以根据自己的口味更换成可可味、抹茶味等。