云南有很多属于夏天的食物!
木瓜水,凉爽的卷粉,
泡泡露达,冰粥……。
一碗腹部,全身舒昌!
在看屏幕。
屏幕之间的你还好吗?
昆明连日高温,刚到的夏天很难说“欢迎光临”。
这个时候,我们的夏日凉品系列节目就要贴心地为大家送上一抹清凉:今天咱们就来一碗冰冰凉凉的"水果冰稀饭"压压升腾的"暑气"吧!美食视频看这里↓↓↓
中午日头正盛,虽然已经过了饭点,但是园西路上依然人流如织。冰沙、冰棍、冰西瓜……手里有了消暑必备品,温度似乎也稍微降下来一点。
记者:“夏天最想吃什么?”
市民:“冰粉。”
市民:“木瓜水。”
市民:“冰粥(冰稀饭) 你吃过吗?”
听了那么多的推荐,小杨也准备去尝一尝了。
记者:“足蒸暑土气,背灼炎天光,昆明连日来的高温和冰凉清爽的小吃最是搭配了,下午两点记者小杨来到了有16年品牌历史的胡九小吃,小杨点了麻辣的凉面、酸辣爽口的樁鸡脚、酸甜可口的甜白酒,没那么甜的冰稀饭、冰银耳、凉糕、还有一杯冰的泡鲁达。小杨先吃一口麻麻辣辣的凉面,再吃一口冰粥,冰冰凉凉、酸酸辣辣的感觉真的是太酸爽了。”
这一桌子的消暑凉品,记者小杨首先要给大家推荐的,就是水果冰稀饭。大家都知道,传统冰稀饭里是没有水果的,不过小杨觉得,加了水果之后,冰稀饭的甜里加了些许果酸,更加适合如此炎热的天气。现在冰稀饭几乎成了各大小吃店的必备,不过每家店都有自己做冰稀饭的秘方,可不能随便对外透露。但是机智的小杨还是通过万能的互联网,找到了冰稀饭的基本做法:首先把糯米和大米按比例混合浸泡,时间充足后上锅蒸熟。接着将煮熟的米饭、冰糖和水一起放入料理机中充分搅拌,冰稀饭的底料就算完成了。但是要成为水果冰稀饭,还有最后一步。
园西路胡九小吃店长 字体慧:“浇上我们特制的玫瑰糖,然后我们的红糖水,这些都是我们亲手熬制的,再加上水果,夏天吃了很爽口。”
天气炎热时,再加上一些碎冰,一碗充斥着玫瑰、果香、甜香的解暑圣品就可以上桌了。店长字体慧说,连日来的高温让他们店里的招牌冰品更受欢迎了,不少食客就为这一口"冰凉贪欢"纷至沓来,让他们一刻也不得清闲。
小吃店员工:“凉糕一份、水果冰稀饭一份、泡鲁达一份、港式奶茶一份,多加一点冰。”
食客:“点一点凉品吃,因为热呗。”
食客:“想吃凉的。”
食客:“因为太热了,就想吃点凉米线什么的,像这种小吃类的也是凉的,也还可以,好吃。”
夏日里的一丝"凉意",你要来一碗吗?
记者:杨秀娟 胡震宇
编辑:施施