鲁达 资料来源：经济日报-中国经济网
购买家用烤箱不仅可以保证食物的新鲜和卫生，还可以培养爱好，让“新手”成为厨师。
如何科学选购烤箱?上海市松江区消保委给出如下建议。根据使用频率确定类型
目前市面上的电烤箱种类较多,通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够,因为此类型的功能较齐全,性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物,经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭,则可以选用档次较高的三控自动型,此类产品各类烘烤功能俱全,但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说,普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是,虽然此类型产品价格较便宜,但由于温度和时间都是手动控制,需要使用者细心把握烘烤的火候,避免食物“夹生”或者烘烤过度,影响美味。
根据食物分量选择容量
烤箱的容量一般是从9升到34升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。如果只是用来给一家三口烤面包之类,9至12升的就足够;如果要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对,自然要尽可能选择大容量的产品。但要注意的是,电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快,热能损耗少,反而会比较省电。
根据“内外”细节察看品质
一台好的电烤箱,首先外观应该做到密封良好,这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧,否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外,烤箱内部是否便于清洁也是重点考虑的因素。
除了上述三点,随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全,是否大品牌、保修条款是否合理等都是购买时需要考虑的问题。
烤箱虽然使用方便,但在日常生活中还有很多使用注意事项。经济日报-中国经济网生活频道整理了几点,一起来了解下吧。
经济日报-中国经济网资料图 付云鹏/摄
平时外卖或者是甜点里附赠的一些塑料餐具,还有包装塑料袋等,不要直接随食物一起放入烤箱,因为塑料不耐高温,直接放进去会对烤箱造成伤害。
第一次使用烤箱之前,可提前将烤箱内部预热一遍,然后拿干净的抹布擦去烤箱里浮现出的一层油。有些新买回来的烤箱内会有异味,可以利用这种方法清除。
烘烤食物时,不能将食物靠烤箱上面或下面太近,否则有些食物体积过大,很有可能会触碰到烤箱内的灯管,导致食物烤焦。
另外,在烘焙食物时,一定要注意烤箱温度方面的变化,防止被烫伤。(王璐瑶)