鲁达 武汉晚报(微信ID: WHWB 823333)新闻(记者孙贤通讯员刘天军)联想控股在武汉再次投入大作，投资4亿元建设厨房用具酒店用品市场。
记者今悉，11月该市场将正式亮相，填补了江南酒店用品市场的空白。增益厨具酒店用品市场位于武汉白沙洲大道三环线增益冷链及白沙洲农产品批发市场中，占地100亩，规划建筑面积8万平方米，由联想控股旗下独资子公司——增益供应链投4亿元建设。
全国工商联厨具业商会会长高小勇说，华中厨具酒店用品市场搬迁后，眼下，武汉的厨具酒店用品市场北有汉口北，江南片依然有市场空间。增益厨具酒店用品市场建成后，将最大地发挥与增益冷链市场（粮油、冷冻、水产、蔬菜、干调、海鲜、螃蟹、物流、鲜肉、腊肉制品)的联动作用，依托已成熟运转十年的市场群（白沙洲冷链市场和农副产品大市场），填补市场空缺，增强市场的竞争力。
“武汉的商用厨具市场一年销售可达300亿元，而且每年的增幅在15%左右，在全国的同类市场中排进前十。”武汉市厨具商会会长周翔介绍，厨具酒店用品也从一般的锅碗瓢盆发展到制冷、制热、烘焙等17大类，细分来看，烹饪类的炒菜机器人、智能烤炉、自动油炸锅等智能厨具“黑科技”也层出不穷，减少劳动力的使用，解放双手也是未来的厨房趋势。不同于上海、广州两个酒店用品生产地，湖北的酒店用品行业都以经销或代理为主。5年前，湖北人若想采购一些新兴的酒店用品，都要南下广州或北上上海。但近年来，随着武汉的酒店用品越来越跟国际接轨，很多国外研发制造的高科技产品，湖北都会率先引进。
武汉也是全国有名的餐饮大市，为何厨具消费不能跻身前三？他表示，首先，厨具的使用也是基于菜系的，鄂菜并非四大菜系，比如，粤菜，有成熟的标准化流程和用具，自然餐厨用品市场也更大。另外，一线城市的餐饮业厨房配置标准高，和二线城市的差距不小。“当然，这也是我们的潜力所在。”
（编辑：田甜）