鲁达 (长江网记者吴晓敏通讯员潘璐林暄)家人榨油更健康吗？千万不要吃动物油？10月22日上午，武汉市食品药品监督管理局举办的第55届“食品药品安全大礼堂”在卓尔书店举行，食品安全博士钟凯嘉给市民带来了食用油的安全健康知识，并一一解读了食用油的几个误区。
民以食为天，食用油是食品中不可缺少的一部分，近年来随着“地沟油”、“转基因油”带来的负面影响，许多市民在追求健康生活的同时选购“家庭榨油机”，通过自己购买花生等原料，在家中制作“纯天然”的食用油。钟凯指出，家庭榨油不可取，出油率低造成原料浪费、经济成本增加，且原料的品质、生产过程中的卫生状况都无法把控，榨出的油未经精炼，属于半成品。
以花生为例，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物之一，但黄曲霉素无法用肉眼观看，倘若使用了含黄曲霉素的花生进行榨油，会对人体造成伤害。相较而言，工业榨油质检环节比家庭榨油更多，对油材也有严格安全检测手段，市民可前往正规商超购买大厂家生产的产品，比家庭自榨油更值得信赖。
此外，有市民坚持使用植物油，拒绝动物油，认为动物油会导致胆固醇增高从而引发心脑血管疾病。钟凯认为这种说法很片面，动物油也能提供人体所必需的脂肪酸，而植物油也并不是绝对的好，应当保持膳食平衡，多类食用油交替食用，而且每日食用油应当控制在25克左右，既能提供人体所需营养，又能避免过多食用带来心血管疾病方面的风险。
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