上周咱们讲了开店前的准备——品牌定位,这回就来聊聊选址问题。在错误的经商观念中,讲究“租金便宜大过天”。只要租金便宜,不进行任何成本核算和选址分析就租下店面是常有之事。
然而前期思虑不周,往往会引起一系列的后续问题。譬如客流量过低、品类不匹配、物业纠纷不断......稍有不慎,就有可能赔个血本无归。单纯追求租金低,显然是错误的做法,绝不能把价钱当做店铺选址的唯一诉求。
在选定铺面位置前,经营者有必要先想清楚目标、对象、毛利、人均消费、人均产值、平均人流量、房租的预估,以此对租金的承受能力和成本控制有个较为精确的了解。
客流量,是指单位时间内进入某个地段的人数,比如每天下班时间,有多少人路过A点,是反映该地段人气和价值的重要指标。
对于商家来说,客流就是金钱。“车水马龙”和“门可罗雀”是客流的两种极端状态,带来的则是“生死两重天”的经营状况。
经营者在确定店铺选址前,务必要对目标地段进行实地考察,充分了解该地段的客流情况。一般来说,客流情况可以通过“掐表数人流”和“扫楼”等方式计算。
01、掐表数人流
经营者可以找3个人,在同一时段于目标地段的3个不同位置,拿计数表掐算人流。在具体操作时可以1小时为单位,每经过一个人时按一下表,计算出3个不同位置单位时间内分别经过的人数和男女比例,这种方式在实际测算中非常有效。
02、扫楼
这种方式是指在目标地段周围2公里范围的住宅区内,白天时观察有多少人家拉着窗帘或晾晒衣物,到了晚上7点之后则观察有多少住户亮灯。扫楼法在两天内便可帮助经营者获得较为准确的住宅区入住率。
通过以上两种方法,经营者就可以大致掌握了目标地段的基本客流情况。
接下来,只需要将一天中不同时段的客流量、客流集中时间点及周边住宅入住率进行综合分析,就可以得出目标地段的客流基础数据,从多维度进行客流分析。
假设某烘焙品牌在商场、社区和写字楼都有布点,其中商场店在周末的生意一定比平时好,社区店和写字楼则在周一到周五的生意比较好。
小区入住率直接关系到店铺的翻台率,经营者可以通过物业获取小区的体量数据,同时运用扫楼的办法对入住率进行分析。从而选择入住率95%以上的老校区,以及密集程度高,人均消费高的新小区附近开店。
另外,如果是面包店这样的方便携带的早餐铺面,还可以考虑大型集中度高的小区或写字楼附近的地铁站。
当然,在进行客流分析时,最好带有一些前瞻性,充分考虑目标地段可能发生的各种情况,并在确定店铺位置之前向有关部门进行咨询。
01、硬件设施情况
目标地段的硬件设施是否老化过时?近期是否有调整计划?
切记,不要进驻一成不变、不积极尝试新动作的地段。
02、周边商业的发展情况
目标地段周围的写字楼和大型酒店商业的发展速度如何?是人气旺盛,还是已经处于经济下行状态?
商圈氛围和发展趋势很重要,千万不可妄想你的店铺能够鹤立鸡群、逆潮流而动。
03、市政规划变动
在进行客流分析时,经营者还应将市政规划变动考虑在内,这将涉及目标地段的拆迁和重建。
试想,如果你刚与目标地段签了10年期的合同,此地段就要面临拆迁,原本不错的地理位置便会失去优势,再谨慎的客流测算也成了徒劳。