鲁达
随着微信微博的崛起，越来越多人开始晒自己的生活，当然最多的时候便是晒美食，为了好看，家中备些漂亮的盘子就无可厚非了，每天晒着美食艺术品，和朋友一起探究，分享，感觉自己的逼格都上去了，但是呢，您真的了解淘宝上良莠不齐的陶瓷餐具吗，俗话说有些美丽的东西是有毒的，商家常常表示此盘绝对无铅无毒，环保型食用级，我们又该如何去判断呢？
什么是瓷器
在解说之前，先了解下什么是瓷器？
我们都知道陶瓷都是黏土做的，陶瓷就是陶器和瓷器的统称，在烧制瓷器的时候，温度要高，原料需要完全烧熔，烧制时温度比烧制陶器的温度高，因为陶器只需要部分熔融，所以，瓷器比陶器更像玻璃，质地也更加的细腻。然后瓷器的外表施有玻璃质釉或彩绘，而表面的釉色会因为温度的变化而发生各种化学反应。
有毒彩绘
哪些原料是有毒的：釉料经过高温后形成近似玻璃性质的釉面，只要配方原矿，是没有毒的。再者就是绘料，一般较为低成本的就是化工颜料，含重金属铅、汞什么的，可想而知，绘料有毒。
哪种瓷器餐具比较安全？要说哪种瓷器比较安全，先要看烧成的温度，高温（一般高于1280度）煅烧下，一般有害物质会消失或转化，高温瓷几乎可以说是最安全的；再者便是彩绘装饰，一般釉下比釉上安全。
神判断
如何分辨高温瓷和中温瓷：眼观，手摸，耳听
先看看瓷器的釉面玻化曾是否较薄，甚至可以看到其中的胎色，绘画的程度还很粗糙，则是中温瓷。高温瓷的釉色水润，会给人一种清透的感觉，近似于优质玻璃的折光（哑光无光瓷器除外）；中温瓷因为温度的原因，胎质会比高温瓷厚；由于密度的差别，用手敲打瓷器，一般高温瓷更清脆些，中温瓷会比较闷。
PS:中温瓷还是比较好看的，但是避免遇油遇热，可以做装饰盘和果盘、冷餐盘。
如何分辨釉上彩和釉下彩：眼观，手摸
釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行绘画的，然后再罩一层玻化釉，所有笔触会有一种在水中微微晕染开来的感觉。釉下彩的颜色也比较清亮。
釉上彩则是在烧好瓷器之后再在釉面上进行绘画的，然后再进行700~900度之间的烤花烧，它的画面笔画都是浮在釉面上的，肉眼手触都能感觉细微的凸起，颜色也是更加厚实鲜艳的。
怎样判断购买的瓷器餐具存在重金属超标？
重金属超标主要还是看瓷器图案的绘料和釉色，根据之前的解释可以将其放入微波炉加热，如果拿出来后发现其图案发生了变色，那么这个产品是重金属招标的，不能用作餐具。
神解释
釉下彩瓷为什么无毒？
由于彩色颜料或印花是直接附着在瓷胚上或白瓷胚上的，然后再在外表上涂一层致密的、形似玻璃质的釉层，其彩绘颜料及印花中所含有的铅、镉等有毒物质一般很难渗出。
不能做餐具的盘子
A、不要拿装饰盘当餐盘用。装饰盘再好充其量只能当装饰，因为其从原料到烧制工艺都没有达到食用餐具的标准。
B、冰裂瓷有毒，摔
C、勿用便宜的骨瓷餐具质量合格的骨瓷的确有，但是价格不会便宜，而且国内有能力生产真骨瓷的并不多见，大部分商家都是打着骨瓷的噱头售卖的，都是些化学合成的新骨瓷，含重金属物质。
D、描金装饰的餐具最好不要买，都是重金属。
PS:最好选购纯白色无彩绘无印花的瓷器餐具。（避免图案与食物接触）
如果真的需要买内部有花纹的餐具，选择釉下彩，外部的话釉上彩，釉下彩都可以。
炊事员cook
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