鲁达 在日常生活中，我们喝水的保温杯、吃饭的勺叉、用到的医疗器具，都有个共同的特性——由不锈钢制成，可能是304不锈钢、316不锈钢，也可能是304L或316L不锈钢，你知道这些材质有什么区别吗？（下文用304、316代替）
304和316材质的区别
304不锈钢密度为7.93g/㎝³，316不锈钢密度为8.03g/㎝³。
从本质上看，二者并无明显差别，都是众多不锈钢的一种，具有耐酸、耐碱、便于加工、韧性高的特点。
但要是再仔细划分，就能看出这两种材质的区别所在：304主要用于锅碗瓢盆和其他家居装饰用品的制作，还属于比较基础的材质范畴，而316在304的基础上增加了Ni、Cr、Mo元素，要比304的密度更高、耐腐蚀、耐高温能力更好，因此广泛应用于各种工业领域上（海水用设备、化学、染料，造纸、草酸、肥料等生产设备）。
对于我们这些普通人来说，可能不会过多关注化学意义上的差别，我们在购买时更看重的是：花了316的钱买了304的东西（亏了），还是花了304的钱刚好买到了304的东西（合理消费）呢？
其实二者相差不了多少钱，但还是有不少商家用304充当316售卖，只凭肉眼观察无法分辨二者，最直白方法是通过元素牌号辨别：304不锈钢对应的元素式是06Cr19Ni10；316不锈钢对应的元素式是OCr17Ni12Mo2。如果产品说明上没有标注牌号，就只能通过专业手法去检测了。
食品级304就是304吗？
在商品详情介绍页面里，我们经常能看到这种形容语：本产品采用食品级304不锈钢，可放心使用。
因此，大家就自然而然认为食品级不锈钢就是304不锈钢，其实这个观点是错的。牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力，但其中对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标，才决定了它是否属于食品级。
304L中的“L”是什么意思？
这里的“L”主要指的是不锈钢中的碳化物含量，牌号中带“L”的不锈钢，会人为干预降低碳化物含量，多用于高精度、高危险的行业，有助于进行更稳定的高温焊接工艺，除此之外，304和304L、316和316L之间没有任何区别。
304/316也会生锈吗？
当然会。
当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，表面形成一层坚固的防护膜，就不会容易生锈；而当这层保护膜被破坏时，不锈钢就会生锈。
周围环境潮湿和过量的漂白粉，都会对这层保护膜产生一定刺激作用，导致不锈钢生锈。
看到这有人该说了：老冯，你啰里吧嗦说了这么多，到底怎么选？
日常生活用的器具，不用考虑带L标识的，也不用考虑316材质，选304的就够用了。