鲁达 过去三十年，中国家庭变化最大的无疑是厨房；厨房的变化，直接映射出中国社会的巨大变化。事实上，人们对厨房的功能定位乃至价值认知，也经历了一个不断变化的过程。今天的厨房，无论内涵还是外延都有新的诠释，我们正在进入“大厨房”时代。
3月4日，星期一，欧派家居（603833）股市表现优异，当日上涨7.18%，股价再次回归100元以上，报收于101.90元。
3月5日，欧派家居（603833）再次大涨6.46%。
就在两天前的3月2日，2019中国资本年会刚刚揭晓“2019最佳上市公司20强”，欧派家居成为家居行业唯一上榜企业，与此同时，欧派也是MSCI前30成分股唯一入选轻工制造品牌。
事实上，欧派近期引发人们关注的，还有它刚刚启动的一项名为“寻找城市合伙人”计划。依据该计划，欧派拟投入7亿元扶持经销商并招募更多优秀经销商加盟。
2018年，被称为家居、厨电等行业的“寒冬之年”，但欧派依旧取得不错的增长业绩。欧派家居2018年业绩预测公告显示，报告期内实现营收111.67亿元到121.38亿元，同比增长15%—25%；净利润14.95亿元到16.25亿元，同比增长15%—25%，明显高于主流厨电企业营收均在8%以下的增幅。
大厨房经济具有三大特征
中国正在进入大厨房经济时代。
大厨房经济具有三大明显特征：
一是厨房的内涵、外延发生了变化。传统的厨房是一个狭义的概念，但是今天，它正在从厨房向餐厅、阳台（一般指厨房阳台）延伸，这就是我们常说的“大厨房”。
大厨房的“大”，不啻面积的大，更是内涵的大。比如，欧派率先提出三大空间（厨房、餐厅、阳台）一体化设计的概念，将厨房的设计空间延伸至厨房之外。
二是厨房有两大主体构成，一是厨电产品，二是橱柜。在过去相当长时间，厨电扮演了厨房的主角，橱柜一直是配角。事实上，从经济体量的角度看，橱柜的体量甚至比厨电还要大。橱柜和厨电之间是互相拥抱、密不可分的关系。
三是厨房经济具有可持续发展特征。很多行业受国家房地产调控影响增速放缓，比如2018年，主流厨电上市企业增速均降至8%以下，但主流橱柜企业仍然保持了超过15%的增长，从而确保厨房经济持续快速增长。
橱柜和厨电的关系，是互相拥抱的关系，与夫妻关系相似，谁也离不开谁。因此，近年来，厨电企业大多已延伸至橱柜定制领域，橱柜制造商则向厨电方向延伸。
橱柜行业的品牌格局是怎样的？
目前，家居定制行业有三大品牌给人留下的印象最为深刻，它们分别是欧派、尚品宅配和索菲亚。依据三大企业此前发布的2018年业绩预告，欧派实现营收111.67亿元到121.38亿元，尚品宅配实现营业收入66.45亿元，索菲亚实现营业收入73.1亿元。
三大品牌定位各有不同，有人打了这样一个比方：尚品宅配好比手机行业的小米，善于营销创新，以年轻人为主流消费群体；欧派好比华为，产品力出众，给人以强烈品质感；索菲亚则有点像OPPO或vivo，介于欧派和尚品宅配之间。
在我看来，家居制造行业有点类似于空调行业，格力一枝独秀非常相似，而欧派就是家居定制行业的格力。
为什么这么说呢？
我们看下面一些数据：
第一财经公布的数据显示，2016年，高端整体橱柜市场欧派占比43.63%，每销售3套高端整体橱柜其中1套是欧派。
2017年，欧派售出超过60万套厨柜，市占率超越排名第2至第10位企业之和，连续十六年行业第一。
从全球看，欧派是全球第二大整体橱柜制造商，亚洲最大橱柜制造商，产品出口六大洲118个国家和地区。
2013年，欧派建立国家级博士后科研工作站和厨电实验室，组建了一支包含意大利、德国等专家在内的专业设计研发团队。
那么，未来橱柜行业走势怎样呢？
光大证券提供的报告显示，2020年，中国整体橱柜、整体衣柜、木门和卫浴加在一起约为9592亿元的市场规模，目前欧派全屋定制市占率行业最高，但111亿元的营收规模仅占整个行业约1.2%的份额，这是一个比较低的占有率。这意味着，得益于中国经济持续发展，国民购买力持续提升、生活水平持续提高，未来三至五年家居定制行业有望持续快速发展。
光大证券和招商证券均预测，未来三年欧派净利润有望以年均30%的复合速度增长。
再换一个角度看，中国商品房一年成交近2000万套，作为中国家居定制行业第一品牌的欧派，年销售橱柜约60万套，占有率才3%，未来增长空间巨大。
还有，中国第一波房地产浪潮出现在2006—2007年，这个阶段交付的大量房产已过10年，正在进入橱柜换新期。旧厨改造生意空间很大，现在各个品牌都在探索中，欧派也不例外，正在各省试点。
目前，定制家具占我国整体家具市场份额在20%-30%左右，参照国外定制家具市场渗透率在60%-70%，可以预见这个市场的机会仍然很多。
橱柜消费的主力军是80后和90后一代，这个群体具有强烈的品牌意识，这对于品牌企业十分有利。
欧派的判断是：到2020年，中国定制家居市场将突破8000亿元大观，未来5年仍将保持两位数增长。
正因为橱柜是一个巨大的机会市场，目前的橱柜市场很像2005—2008年的手机市场，鱼目混珠，良莠难辨，山寨品牌众多。随着欧派、尚品宅配等品牌的持续崛起，必将迎来一个大洗牌的过程，从而由大乱到大治。今天的手机市场不正是这样吗？
据统计，目前橱柜市场渗透率大概60%，衣柜40%，全屋定制20%，和空调、彩电、手机渗透率超过100%，没法相比，这不正是机会吗？
欧派，中国厨房经济的风向标
有研究表明，过去30年，中国人在家的行为轨迹经历了“从厨房到客厅，再从客厅回归到厨房”的过程，大约是15年一个半圆，30年一个闭环。“从厨房到客厅”是中国人解决温饱问题之后转向精神生活追求的过程；“从客厅回归到厨房”则是人们精神生活得到满足之后向更高层面追求的过程，是精神生活的升华。
今天的厨房，早已不再是单纯解决吃饭问题的空间，它承载了越来越多精神层面的职能，比如情亲的交流，朋友的聚会，以及用来学习。
毫无疑问，厨房功能定位的改变，不仅反过来影响人们的生活方式，还将对相关产业链上众多企业及经销商形成影响。
一个看得见的事实是，近年来，“厨房经济”、“客厅经济”等概念颇为流行。
推动中国厨房经济到来的力量来自方方面面，但有一个企业被认为贡献巨大，它就是欧派。
人们对欧派最初的认知，始于那句著名的广告语——“有家，有爱，有欧派”。
而欧派最终成长为家居行业领导品牌，则源于其领先的产品观念及强大的产品力。
欧派餐厨阳一体化概念的提出，将产业发展空间从厨房之内延伸至厨房之外，形成“大厨房”、“泛厨房”、“广义厨房”的概念，一下子将厨房经济的体量放大许多。欧派橱柜近期组织的“百家媒体走进全球第一定制橱柜生产基地”活动，意在展示“为国人定制好厨房”的企业愿景。
我认为，目前欧派发起的“寻找城市合伙人”行动，正是为即将到来的市场爆发提前布局，这对于厨电经销商无疑是一个向上游拓展的好机会。
今天，越来越多人认同这样的观点：未来颠覆你的，不是你的同行而是跨界者。这句话有可能被欧派再次印证。