鲁达 
导读：一斤上千元，全靠野生捕抓，以前农村很多，如今却濒临灭绝
当下社会发展太快，很多资源都被整个社会索取殆尽，越来越罕见了。以30年的时间来做对比，30年前农村地区各种资源都是纯天然的，河流清澈见底，水中生物丰富，山里野果摘不完，各种野生动物活动空间大，现如今短短30年时间过去，农村可谓是跟着城市各种资源紧缺，河道受污染，树林遭砍伐，野果消失了，小洋房一座座建起来，人口也越来越少了。
这种发展趋势之下，难免就会出现很多东西越来越抢手，价格越来越高昂，连过去农村少有人问津的野菜，如今也走上了舞台，成了众人热捧的稀罕货。近年来那个香椿芽可算是火得一塌糊涂，价格不断创新高，今年在上海地区居然卖到了80元一斤，都能够抵得上2斤牛肉了。除了香椿芽这种野菜火爆市场之外，还有很多曾经常见的美味，如今也在市场走俏，价格高昂。
最近笔者在一地农村看到有人正在尝试养殖一种稀罕货，据说价格高到上千元一斤。后来经过了解，笔者才发现这些人正在尝试培育的是一种叫石爬鮡的小型鱼类，其中“鮡”读zhao，最后一音，很多人估计不会叫。但是这种小鱼种在农村并不是这个名字，农民朋友一般叫它石爬子，就这个熟悉的名字，很多农村娃对它都有印象吧。
石爬子过去在农村河道或者小水沟里面很常见，这种石爬子一般生活在水底，趴在石头上面，而且肤色跟水底的石头类似，所以经常隐藏的非常好，不容易被发现。过去这种石爬子资源多的时候，捕鱼人就会专门到河道下网捕捞石爬子。这种鱼外形有点类似农村的土杀，也就是鲶鱼，但是它并不是鲶鱼，而是一种高级鱼种，价格昂贵，资源紧缺，对生存水质要求非常高。
现如今农村人随着石爬子资源减少，也逐渐开始淡忘这种曾经的美味河鲜了。有人说是环境污染造成了石爬子这种鱼类生存空间不断缩小导致石爬子越来越少见了，也有人说石爬子是受到了捕鱼人泛滥捕捞造成种群危机。其实无论何种说法，都无法改变石爬子越来越少的问题。当下最重要的问题是截止目前为止，国内还无法成功培育石爬子，还无法实现人工养殖，这才是当下无法好好保护石爬子的问题。
至于无法人工培育，那么现在市场上流通的石爬子无疑就是全靠野生捕捞的。随着社会对石爬子的需求越来越大，野生资源不断被捕捞，资源越来越紧缺，不禁让人感叹石爬子都要濒临灭绝了吧。按照当下的市场行情来看，处理好的石爬子价格相当昂贵，现抓的一斤至少600~800元，而处理好可以上桌的石爬子已经卖到了上千元一斤，堪称高端奢侈货，估计能跟熊掌鱼刺相提并论了。不知各位是否认识这石爬子呢？今天我们就介绍到这里，欢迎说说你们对石爬子的认识，也可以补充本文内容的不足。