鲁达 92年河南小伙卖蟹黄锅巴鸡，现如今买了宝马买奔驰外加两套房
任何一个地区的人都会在时间的流逝中形成一种习惯，包括饮食。对于河南人来说，他们的一日三餐是比较普通的，早午饭一般吃稀饭加馒头或者其它小菜，晚饭就较为丰盛，做一碗手工汤面或者捞面足矣。在河南，面条几乎成为了不可或缺的食物，特别是这种有汤有面的饭菜滋养着一代又一代的河南人，大多数河南人在秋冬两季都爱喝一碗糊涂面条，既暖胃又营养。
虽说河南人喜欢吃面条，但是也并不是天天吃，时不时他们会去街上买一些现成的小吃解解馋，蟹黄锅巴鸡便是其中很受欢迎的一道食物。据说，蟹黄锅巴鸡最早是一家来自北京的餐饮公司推广出来的，刚一出来就受到食客们的热烈欢迎。蟹黄锅巴鸡如其名，是用蟹黄、锅巴以及鸡混合而成的一道美食小吃，吃起来外酥里嫩、香气扑鼻，还伴随着一股锅巴的香味，而且没有腥味。
92年小伙三个半月研发蟹黄锅巴鸡，如今买了奔驰买宝马还外加两套房
随着蟹黄锅巴鸡的口碑越来越好，全国很多地区的老板看中了这个商机，也开始研发属于自己的一款蟹黄锅巴鸡，河南人也不例外。今天我要介绍的这家蟹黄锅巴鸡，就是一位92年的河南小伙做的，虽说他没有店面，但现如今已经有了四个摊位，一出摊食客就在摊位前等着了。这个蟹黄锅巴鸡的口味是这位河南小伙尝遍了全国几百家炸鸡店，扔掉了几百只鸡，用了三个半月以及24种料才研发出来的，现在这位老板买了奔驰买宝马，还外加了两套房。
别看这位河南小伙现在是买车又买房，当初研发这个蟹黄锅巴鸡的时候是耗费了很大的心血的，前前后后花的钱和时间都是外人看不见的。做餐饮这一行，说简单也简单，谁都可以开个店，但说难也很难，毕竟要研发出一道味道好的食物是需要付出很多的，甚至付出与回报不成正比，但如果每个人都想着吃现成的，那美食的种类只会越来越少的。
每份锅巴鸡卖12元一份，共有蟹黄、麻辣、五香三种口味
这位河南小伙做的锅巴鸡有三种口味，一种是蟹黄的、一种是麻辣的，还有一种就是五香的，其中蟹黄味的最受欢迎。小伙说他做锅巴鸡的油都是新油，最多一锅油用两天，每天都得倒几十斤油，并且每天用的也是新鲜鸡，现炸现卖，由于各种食材的添加，一斤吃差不多可以做出一斤二两的成品，而每一斤锅巴鸡的价格是12元，一天200斤算是正常量，河南小伙直言摆地摊比很多上班族赚的钱都多。
做餐饮这一行，味道虽然很重要，但是诚信也不容忽视，要是弄虚作假，用一些次等食材哄骗消费者，即便是当时很受欢迎，但最终纸包不住火。即使是一种很受欢迎的美食，要是长时间只有一种味道，虽说还是会有食客来买，但生意不会有之前那般火爆，所以每个做餐饮的人需要在保持自家食物优点的时候懂得创新，这样食客才会源源不断。
评价：
总的来说，这位92年河南小伙做的蟹黄锅巴鸡，味道很独特，虽说蟹黄味没那么浓郁，但鸡吃着外酥里嫩，并且伴随着一股锅巴的香气。这家店还有蟹黄、麻辣、五香三种口味，每种口味都会有不同的体验，但每一份的价格都是12元并且有一瓶饮料。