鲁达 记者 王赟
“困难时期要多开会。”7月10日，周日，午后，济南普士牧公司总经理商云领更新了朋友圈。
在商云领的朋友圈里，他7月7日和8日在潍坊参加了首届中国水禽产业五岳论坛。山东种鸭联盟理事长、临朐县昌盛禽业有限公司董事长刘长胜也在会上。
“鸭苗价格这几天每一天都在涨，都4块了，明天还要涨1毛。”7月14日，刘长胜在跟记者交流的时候表示，经历30多个月的低迷，鸭行业刚刚看到点光明。
从秋到夏，10个月后再论鸭
刘长胜就是在去年9月的山东肉鸭产业高质量发展论坛上直言不讳的那个人，当时他说：“肉鸭产业已经连续亏损20多个月，全产业链除了部分有保值合同的商品鸭养殖外，从种鸭到屠宰到末端产品全都在亏损。我们必须加强去产能的力度，推进行业步入健康发展轨道。”
山东省畜牧协会禽业分会秘书长冯楠告诉记者，所以，去年9月山东省畜牧协会水禽分会组织了山东肉鸭产业高质量发展论坛，邀请肉鸭产业专家和山东肉鸭一条龙企业、种鸭、屠宰、饲料、动保等企业负责人及行业主管部门，探讨如何推动肉鸭产业高质量发展，尽早走出行业低谷。
而这个7月，首届中国水禽产业五岳论坛上，山东省畜牧兽医局副局长李新指出：“当前水禽产品行情低迷，与消费引导不足、消费潜能挖掘不到位有一定关系，消费者平时吃鸭鹅较少。大家要携起手来，积极宣传鸭鹅产品正面形象，普及鸭鹅产品生产、加工和营养健康方面的知识，缩短产品与消费者之间的距离，让鸭鹅产品在人们的食品结构上占据更大比重。 ”
“肉鸭产业这两年产能在出清、在下降，但是出清的速度和幅度与消费需求的下降还是偏慢、偏低。全行业必须进一步调整降低产能，不管是养殖企业还是屠宰企业、加工企业，都应该保持一个适度的规模，争取供需平衡。” 也是在这次的论坛上，中国畜牧业协会鸭工委执行主席程好良直言行业现状。
山东省畜牧协会秘书长逯岩透露，此次论坛很多业内人士空降而至，以致现场加了数排凳子……
他说这次论坛的举办意在破局，“行业困局应对与破局之策”是对话环节的两个话题之一，来看主题报告的题目更是意切切——《白羽肉鸭产业形势分析》《肉鸭产业布局与未来方向》《肉鸭垂传疾病与鸭苗质量控制》《笼养肉鸭养殖模式及绩效分析》等。
新希望六和公司禽线路总裁刘继青在论坛上表示，“肉鸭的生产效率与肉鸡相比差距非常大。肉鸡有自动分割线、自动掏膛线，每天在300只以上，是肉鸭整体效率的2倍多。”“当前，肉鸭产业面临着养殖落后、成活率低、料肉比不好、饲料差等问题，建议同行们跟着肉鸡学笼养。”这是和康源集团公司董事长孟庆利的建议。
行情好一点更要“忍住”
“肉鸭产业五六年一个周期，经历了2018年到2019年全行业疯狂增长，现在要做好过苦日子的准备，比起上一个周期，这次肉鸭行业的冬天可能还要长一点。全行业必须形成自律协议，共同渡过危机。”孟庆利此前说过的话，言犹在耳。
山东省畜牧兽医局原副巡视员张洪本回忆2020年，父母代鸭苗销售价格严重下滑，1-8月处于12元/套的亏损状态，商品代鸭苗也跌至近5年最低，鸭毛、鸭舌等鸭副产品价格同比下跌60%左右。到了当年9月，2020年9月24日，首届山东水禽养殖实用技术交流会在泰安举行，会议围绕当时水禽产业发展现状、面临的主要挑战和应对策略展开了系列讨论。来自全国逾两百名水禽产业专家、养殖企业代表参加了会议。
一个月后，2020年10月23日，在第四届（2020）山东水禽产业发展大会上，山东种鸭联盟成立，联盟成员共39家，其中孵化为主企业5家，屠宰为主企业1家，存栏种鸭共1708万只。当时发布了山东种鸭企业倡议书，在联盟内协调上下游产能、价格等。
行业多艰，仍记去年7月，2021年7月19日，一份关于淄博青河鸭业有限公司破产职工善后的说明在省城媒体发出。
去年11月2日，山东省畜牧兽医局发布《关于加快肉鸭产业高质量发展的若干措施》，措施提出，要加快转变生产方式。完善产能空间布局上，在潍坊、泰安、临沂、聊城、德州等肉鸭主产区，普及推广标准化、集约化生产，加快存量升级。在东营、滨州、菏泽等肉鸭潜力区，立足优化增量、提高发展定位，发展聚落式全产业链经营。在烟台、威海等肉鸭控制区，审慎引导发展，提升规范水平，促进肉鸭和肉鸡产业的协调发展。山东鼓励有条件的龙头企业开展鸭产品生产、收购、储存、运输、销售等全环节的可追溯，培育一批标杆企业，打造山东肉鸭品牌。
据国家水禽产业技术体系监测，2021年山东省商品肉鸭出栏20.06亿只，占全国近一半；产值404.1亿元，占全国39.72%，商品鹅出栏6余万只、占全国10.6%。
据刘长胜介绍，今年5月20日由7家企业组建了北方鸭苗报价委员会，“5月31号正式报6月1号的鸭苗价格。” “在行情好一点的时候不要被引诱和刺激，盲目地扩规模。从前几年的高速发展到这两年的严重低迷，我们饱尝了酸甜苦辣的滋味，下一步在有序发展的前提下注重质量，提高整个行业水平。”这个7月的盛夏，刘长胜语重心长，产业面临的种禽经营混乱、生产方式粗放、产能扩张无序、产出质量较低、环保约束等问题尚待优解。