鲁达 我对鲁菜的印象停留在涓涓溪流的感觉上，所有的菜都火候恰到好处，吃起来很好吃，但今天这条“鲤鱼”让我目瞪口呆。这种吃的鱼也能上餐桌吗？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)而且它不仅上了餐桌，还受到了很多有猎奇心理的人的推崇。喜欢的人说好吃，不喜欢的人批评教育。这道菜到底有多大魔力？
活着吃鲤鱼到底是怎么样的吃法？我见过韩国人生吃章鱼，边吃边竖起大拇指说好吃，这件事吃鲤鱼可能对大多数人不容许，想象餐桌上有一张鱼的嘴，对敢于下筷子的人说：“英雄啊！”可以喊。(威廉莎士比亚，英雄啊，英雄啊，英雄啊，英雄啊，英雄啊！)。
这件事吃鲤鱼的方法其实很简单，但对刀工的要求几乎达到了完美的境界。因为杀鱼的时候要确保鱼不会完全死亡，鱼的内脏要清理干净。普通厨师很难做到这种水平。
在杀鱼的时候，除去心脏之外，其他的内脏都要去掉，并且不能伤害到鱼的主干神经，整个过程要干净利落，丝毫不拖泥带水。然后将鱼头和鱼尾用毛巾包住，鱼身在温度达到六、七成热的油锅里炸，这个时候也要注意不能时间过久，否则肉质就会变得老而绵。将炸好的鱼放入盘中，淋上以醋、白糖、姜蒜末、水淀粉、热油等调味料混合而成的酱汁，上桌之前将餐巾纸沾上白酒放入鱼鳃中，鱼立马就会全身动弹，这样一道活吃鲤鱼就大功告成了。
刚上的鲤鱼，其鲜活程度能支撑20-30分钟，其食用的地方主要集中在鱼肚子那一块，爱吃的人吃起来会觉得鲜美无比，夹上一筷子放入嘴中，听吃过的人说能最大程度的品尝到生与熟之间的那种微妙感觉，不像我们平日里吃的东西一样，爱吃的人对这道菜可以说是欲罢不能。但是不爱吃的人会认为这样的菜如同毒药，也就是甲之蜜糖，乙之砒霜。虽然这道菜能以生猛为名，吃起来也能最大程度的品尝到鱼肉的鲜美，但是还是要少食用，毕竟河鱼身上会有寄生虫，如果处理不好，不仅菜没有吃尽兴，反而把自己送进了医院。
虽然人们为了追求食材最天然的味道，将鲤鱼吃出了不同的花样儿也是体现了人们的创造力，但是好吃的东西不可一次性吃太多，不然物极必反。活吃鲤鱼从鲤鱼的角度来说，的确会有那么一点残忍，毕竟看着自己被吃的过程也是很难接受，所以这道菜只有少部分人能接受，虽然是美食，但是也夹杂了不一样的感觉。