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1、藕煲排骨汤的做法
藕煲排骨汤是一道非常营养美味的汤品，其主要材料包括猪排骨和鲜藕，还可以加入一些其他配料来增加口感和营养价值。下面我们来介绍一下制作藕煲排骨汤的步骤。
材料：
猪排骨500克、藕500克、瑶柱10克、红枣5个、姜2片、水适量。
步骤：
1. 首先要将猪排骨清洗干净，然后用开水焯水，这样可以去除血水和异味。
2. 焯水后，把排骨放入冷水锅中再煮开，撇去浮沫，放入姜片、瑶柱和红枣煮20分钟左右。
3. 把洗净去皮的藕切成大小均匀的小块，然后放入锅中煮约10分钟，直到藕变软。
4. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。藕煲排骨汤煮好后，淋少许香油和葱花，酒酿或米醋可以用来搭配食用。
提示：
1. 猪排骨和藕要一起煮，这样可以通过藕的鲜香来去除肉类的异味，使排骨更加的鲜美可口。
2. 水要少放一点，因为藕本身就带有水分，而且在煮的过程中还会水涨船高，如果放得太多的话，汤会显得过于稀水。
藕中含有大量的纤维素和多种矿物质，能够有效帮助消化和预防便秘。猪排骨则是富含钙质和蛋白质的食材，可以帮助补充人体所需的营养物质，并提高免疫力。整合这两者制作的藕煲排骨汤，不仅美味可口、鲜香浓郁，还有不错的营养价值。
2、藕煲排骨汤的做法大全窍门
藕煲排骨汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，而且烹饪方法非常简单，只需几种材料就可以实现。下面就分享一下藕煲排骨汤的做法大全和窍门。
材料：
1. 排骨：500克
2. 莲藕：1-2根
3. 红枣：10粒
4. 桂圆：适量
5. 枸杞：适量
6. 姜：2片
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
9. 盐：适量
步骤：
1. 将排骨用清水洗干净，放入热水锅中焯水一下，再用流动的水冲洗干净。
2. 莲藕洗干净，削去表面的皮，并切成适当大小的段。
3. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。
4. 在藕段中央开口，放入排骨。
5. 将刚才焯水的排骨放入砂锅中，加入莲藕、红枣、桂圆、枸杞、姜，倒入足够的清水，加入少量的料酒。
6. 放入火炉上，待汤烧开后，用勺子撇去浮沫，再加盖子。
7. 转小火，煲制2-3小时，至排骨和莲藕煮烂。
8. 加入少量的盐搅拌均匀即可。
窍门：
1. 煲汤时最好选择砂锅，因为砂锅煮出的汤汁比较浓郁、口感也更好。
2. 烹饪前的焯水是必不可少的，它能除去排骨表面的杂质和异味。
3. 莲藕不宜煮太长时间，否则会影响口感，最好在炖制的最后15分钟加入。
4. 盐的加入最好在炖制的最后阶段，这样有利于保留汤的营养成分。
藕煲排骨汤是一道美味又营养的汤品，对于身体的滋补有很大的帮助。相信只要按照上述步骤和窍门操作，每次煮制出的汤都会让人满意！