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1、脊骨炖白菜怎么做好吃
脊骨炖白菜是一道非常传统的家常菜，尤其适合秋冬季节食用，可以保持身体温暖，增强抵抗力。那么，如何做一道美味可口的脊骨炖白菜呢？
我们需要准备主要的材料：猪脊骨、大白菜、胡萝卜、葱姜蒜等调料。猪脊骨可以去到市场或者超市购买，选择新鲜的猪脊骨，不要购买有异味或者斑点的猪脊骨。
需要进行腌制处理。将脊骨洗净后，用生姜和料酒来进行腌制，腌制约30分钟，使其入味儿。
然后，我们可以开始烹饪。将葱姜蒜切好备用。然后，将腌制好的脊骨放入锅中加入适量的水，加入料酒，并中火煮沸。将煮沸的脊骨捞出放入碗中备用。
接着，将切好的胡萝卜洗净切成大块，粗略地把洗净的白菜用手撕成小块。将煮好的脊骨放入锅中，加入切好的胡萝卜、姜片、葱白，放入适量的盐和料酒，加入足够的清水，煮沸后用小火炖煮40-60分钟，以脊骨煮烂为主。
在炖煮的20分钟前，将白菜放入锅中，翻拌均匀，然后继续煮至结束即可。此时的白菜既软糯又入味，而且汤色鲜美，非常开胃可口。
脊骨炖白菜的做法简单易学，是一道鲜美且营养丰富的家常菜。炖制的时间和火候非常关键，记得火候要慢，可以多炖一会儿，让白菜和脊骨充分熟透、入味，让食欲倍增，既有营养，又别有滋味。
2、脊骨炖白菜怎么做好吃又简单
脊骨炖白菜是一道富有营养的家常菜，味道鲜美，清香扑鼻，深受人们的喜爱。今天，就让我来教大家如何做一道简单又好吃的脊骨炖白菜。
我们需要准备好食材。脊骨选用肥瘦相间、骨头清晰的肉质鲜美的脊骨块。白菜则选用嫩绿色、带有鲜嫩的叶子，洗净切成大块备用。接下来，我们要把脊骨块焯水，焯水的目的是去除肉里的杂质，煮出更清香醇美的味道。
然后，我们要将焯水后的脊骨块放入炖锅中，加入姜片、葱段和适量的清水，开中火煮沸。随后，倒入适量的料酒，能够去除脊骨块的腥味。转小火后，加入清淡的盐和一些白胡椒粉，在汤中慢慢地炖煮，直到脊骨块变得又软又烂，味道鲜美可口。
接着，我们可以把切好的白菜块加入脊骨汤中，继续用小火炖煮15分钟。在这个过程中，可以根据个人口味选择加少许鸡精或者其他调料，让汤的味道更加鲜美。
简单美味的脊骨炖白菜就做好啦。大家可以在家里尝试一下，这道菜不仅味道好，而且非常的营养丰富，富含蛋白质和维生素C，对身体非常有益。
要做好一道脊骨炖白菜，就是要选择好的食材，并在烹调的过程中千万不要煮过头，让烹调过程和食材本身的原味保持平衡。用简单的方法，享受美食，这正是脊骨炖白菜这道菜品最大的魅力之处。