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美食介绍桃花流水鳜鱼肥是一道极其美味的传统地方菜品，是苏沪地区的一道传统家常菜，也是江南地区居民饮食生活中必不可少的一道菜品。用鳜鱼为主料，配合上鲜桃花，清蒸后再加入菜籽油、葱姜和作料，让菜肴口味独特，营养丰富，好吃可口。
鳜鱼介绍鳜鱼是一种生长在淡水中或河流湖泊中的淡水鱼类，体形较长而扁平，形似草鱼，众所周知，鳜鱼有着极高的营养价值，含有丰富的蛋白质和微量元素，例如钙、磷、铁等，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种非常健康的食材。
桃花介绍桃花是一种常见的花卉植物，桃花树多分布于我国的南方地区，每年的春季开花时节，花红似火，片片绽放，满树桃花散发出浓郁的芬芳香气，是人们喜欢的一种花卉。
制作方法制作桃花流水鳜鱼肥的过程需要准备鳜鱼、桃花、葱姜、绍兴花雕酒、清汤、菜籽油、盐和味精等原料。首先，准备好鳜鱼，清理干净，然后在切成长段后腌制片刻。
其次，准备好鲜桃花，摆放在蒸盘上。然后将腌制好的鳜鱼放在桃花上面，再加入绍兴花雕酒、葱姜和盐等调料，接着倒入清汤，以保证鱼的鲜美和清香。
最后，再放入蒸锅中进行蒸制，蒸熟后将汤倒在鱼上，撒上调味料后完成做菜流程。
特点介绍桃花流水鳜鱼肥，在制作时需要用到鲜桃花，桃花的清香能够为鱼肉带来更加特别的味道，让口感更为细腻。此外，鳜鱼本身就含有极高的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够很好地保持身体健康。
食用方法桃花流水鳜鱼肥蒸好后，鱼肉香气四溢，软嫩鲜美，接着便可享受一道美味可口、口感独特的美食佳肴。可搭配米饭或糯米饭食用，也可单独当作小菜享用。
结语桃花流水鳜鱼肥是一道集营养、美味和健康于一体的地方传统菜品，在享受美食的同时，也保持了身体健康。希望大家尝试一下这道美味佳肴，感受一下江南民俗的美食文化。