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我国魔芋的产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，其中以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富，那么魔芋是什么东西呢？
1、魔芋是以一种食物。魔芋又叫磨芋，磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。
2、魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋。魔芋在中国有较广泛的分布，中国有18个魔芋品种，具有药用价值的有5种，分别为魔芋、疏毛魔芋、南蛇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋。
3、中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱。
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