鲁达 AI答案
目前应该是有很多小伙伴对于回锅肉的家常做法是什么方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与回锅肉的家常做法是什么相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。
平常在家闲着没事，可以自己动手研究制作一些不熟悉的好吃菜品。
那么回锅肉的家常做法是什么呢？不知道没关系，不要着急，今天就来教大家如何解决。
方法/步骤1在锅内倒入适量的水，放入五花肉，放入适量姜片、花椒、料酒煮开。
2锅内浮出泡沫，将其去掉，再煮十分钟，将其捞出。
3五花肉切片，生姜切片，大葱切段，蒜苗斜切成段。
4起锅热油，放入五花肉煸炒，加入适量豆瓣酱，五花肉上色后加入适量的姜片和葱段以及蒜苗根部。
5接着加入老抽上色，食盐调味，白糖提鲜，翻炒，最后加入蒜苗叶、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
6小提示：煮肉时要冷水下锅，才能更有效地去除血水和腥味。
7肉片要煸透，至微微卷起，才肥而不腻。
8在加入青蒜的时候，最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会比较漂亮。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。