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抓饭的做法

关于抓饭的做法与对身体的好处,抓饭的做法这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、抓饭,其实是分素抓饭和荤抓饭两种,这里介绍荤抓饭的做法。

2、 原料:羊排、胡萝卜、大米、洋葱 大米:最开始先将大米洗净,加少量的盐浸泡在水中, 羊排:是从Coles买的,都已经收拾的非常离索,价格也便宜,我这里差不多是5刀一公斤吧,买上7百克应该就够两个人吃上两顿饭的了。

3、 胡萝卜:4、5个洗净,切成细条即可 洋葱:一个,切丝 做法: 在锅中加入适量的油,油热后放入羊排炒,直到羊排颜色变黄,开始发干的时候,放入洋葱炒香,放入胡萝卜炒软,加入适量的盐。

4、 将米从水中捞出,铺放在在最表面,然后加少量的水(1碗米大概加入1碗半的水),水不能够多,否则大米就会失去口感筋道晶莹透亮的效果了。

5、等水开了后,将火调到最小,这一点非常重要,否则一定会胡的,盖上锅盖闷就可以了。

6、如果有湿布能够将整个锅沿都封住那就是最好了,就不要再管它了。

7、闷上大概20-30分钟应该就好了,这时候掀开锅盖,可能大米还会是白色的,没有关系,用锅铲上下的翻均匀就可以看到让人喜爱的色泽了。

8、 配菜:由于只吃抓饭可能会比较腻,建议可以凉拌些小菜辅佐。

9、 补充: 抓饭是新疆维吾尔等少数民族最喜欢的食品之一。

10、维吾尔语叫“波罗”。

11、 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油,做出来的抓饭油亮生辉,香气四溢,味道可口,营养丰富,那香喷喷的气味,足以使你垂涎欲滴。

12、逢年过节,招待亲朋好友,特别是在婚丧嫁娶的日子里,维吾尔人一定要做抓饭来招待客人。

13、 抓饭不仅是营养丰富的大补之饭,同时也省力、省时,饭菜俱全、众口好调的理想食品,特别是在招待上百名客人时, 做抓饭则能使人人满意。

14、所以,维吾尔人在举行婚礼或者过“乃孜尔”时,多用抓饭来招待来宾。

15、 米饭搓成团,然后就着羊肉放入口中。

16、 手把手教你做正宗新疆手抓饭! 主料:大米、羊肉、胡萝卜; 辅料:洋葱、花椒; 调料:盐、酱油 第一步:大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生); 第二步:羊肉、胡萝卜、洋葱洗净; 第三步:洋葱切丝,羊肉切块,胡萝卜切条; 第四步:热锅熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽) 第五步:放入洋葱,略微翻炒加入羊肉; 第六步:放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜; 第七步:胡萝卜稍微炒一下就可以,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半;(用电饭锅是图个方便省事,如果没有直接用铁锅也行) 第八步:等待...... 第九步:搅匀后就开始吃吧!!!。

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责任编辑: 鲁达

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