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最近电视剧《装台》的热播，里面的剧情又把陕西菜推到了“风口浪尖”。
犹如冬天里的一把火，着实又大火了一把。随着铁主任说了句派个人跟我把饭拿过来，接着一首西安方言歌曲《陕西美食》带着节奏沿着小吃街的画面一同响起“赶早起来，我饿得上气不接下气，揣上票子穿上大衣，出门打个的，大街上到处都是，一股香风辣雨，要咥饭论美食，还得数咱三秦大地，从来不吃什么，意大利的通心粉...锅贴凉粉酸菜炒米，春卷醪糟三源熏鸡，酸汤饺子灌汤包子，醋水香菜多来再来点辣子....”，视频中油泼面打头，活脱脱的一个舌尖上美食。就这一瞬间都把人看的狂流哈喇子。
250个的饦饦馍，十几斤腊牛肉，一大锅肉丸糊辣，一大早出摊的硬核早餐被铁主任全部包圆，管饱管够，放开了吃，连老外都连连称赞，装台队的兄弟们圪僦一排，手不离馍、馍不离口，吃的真带劲。
顺子心情不顺，去看窦老师顺带在摊摊上买了2个老师最喜欢吃的热锅盔，陕西的锅盔又大又圆像锅盖，一切四瓣，有一指厚，属于陕西又一大特色，对于很多像窦老师的老陕人来讲，吃的再好没有一块锅盔压着，就好像没吃饱。
这个锅盔要烙好，要掌握好2个步骤。一面要揉的好，揉到位。二要火色一定要好。三翻六转，均匀受热，这样烙出来的锅盔，看见不吃都由不得你，看见不买都有点舍不得走。
西安的早市，小吃颇盛，香酥饼、油糊旋、腊汁肉、菜夹馍、胡辣汤、老油条等等，想吃啥有啥，对于刁家村里第一个万元户的黑总来说，掰开眼睛就是炸盒子，这是他小时候想不敢想的奢侈生活， 俩只手托着热乎的韭菜盒子，皮薄馅大，边走边吃，看着美得很。
电视剧《白鹿原》里白嘉轩吃油泼面的场景至今记忆犹新，热油泼在辣子上，刺啦一响，隔着屏幕都感觉香气扑鼻，在《装台》里又看到了同样的场面，顺子和他的兄弟们咥油泼面，红彤彤的裤带面，手托着比脸还大的老碗，一口蒜就着一口面，着实把人看饿了。当之无愧的陕西第一面。
陕西油泼辣子一道菜，油泼面，面美，辣子香。大雀儿天生的大饭量，一顿饭一碗面根本不够吃，还得单独再买几个馍，顺便多舀一勺老板的油泼辣子，辣子夹馍就着面，这样的吃法可能只有到了陕西才能见到。吃面没吃过瘾，他和顺子一人又吃了个水晶饼，平时省吃俭用的大雀儿专门留着给自己娃带回去解馋。别看水晶饼里没水晶，却绝冠三秦、名满天下。
在外闯荡多年的刁大军，每每最想念的就是这口羊肉泡馍，吃正宗的羊肉泡馍讲究的是馍要自己掰，掰的越碎越好，俗话说心急吃不了热豆腐，掰馍这是一个慢性子的活，要是心急，就吃不上正宗的羊肉泡馍。吃泡馍得就着糖蒜那才叫一个香。
辣子蒜羊血，窦老师想着这一口不是一天俩天了，坐着顺子的小三轮，到了粉汤羊血馆子，一碗焯过水的羊血，汤锅里冒一下，加入葱花、香菜，调入蒜汁、油泼辣子等调味品，热腾腾的、烫呼呼的、小酒喝着，吃着美的，盼了许久，总算把这辣子蒜羊血给吃上了，这时候感觉比吃啥都好吃。像这样的美食能让人把烦恼瞬间抛在脑后，正如窦老师说的，咱不看过去，也不看将来，现在就最美，辣子蒜羊血泡馍就最美。
剧中顺子带着白嫂子去吃了西安另外一种泡馍——葫芦头泡馍。吃葫芦头泡馍吃着就是一口荤， 吃的时候一定要来几瓣大蒜，解腻增香，嘴对着碗沿，用筷子刨着吃，张嘉益这吃相简直把人物演活了。绝对是吃播中的“大神”。
一个三秦套餐，凉皮、冰峰、肉夹馍，一个套餐就整饱了。丹丹老师想吃陕西特色小吃，想让顺子帮忙推荐一下，看着满桌的陕西美食有葫芦鸡、辣子蒜羊血、荞面饸烙、洋芋擦擦、浆水鱼鱼、宴席蒸碗、秃秃麻食、金线油塔、包谷面搅团等几十道美味，摆满了长桌。
剧中着重又介绍了辣子蒜羊血这款特色美食，这下让辣子蒜羊血彻底的火了，很多店铺一下子排满了长队，客人来了一波又一波，一茬接着一茬。也是街头一大奇观。
到了过年顺子给窦老师带了一大包腊牛肉，西安的腊牛肉，主要以五香为主，外形美观、色泽鲜艳、香酥可口，不腥又不膻，营养又丰富，不光可以夹馍，整一块能下一瓶酒，过年过节来一份送给亲朋好友再好不过了。
白嫂子的手艺真不赖， 一碗面能让顺子吃出妈妈的味道。
菊不光爱吃油泼面，揽臊子也揽的不错，一锅红亮的肉臊子，炖三十分钟，不光丽丽吃着香，连坐在电视机前的观众们看着都想吃。陕西人做面是花样百出，揽臊子也是一把好手，就看你想怎么吃。
《装台》里透着满满的生活气息，地域文化、美食穿插，人情过往，把一个小人物的悲欢离合演绎得活灵活现。千年的大都市，繁华的小吃街、热闹的城中村，地道的流水席，完整的古城墙等等，几乎把大美西安宣传了个遍。
正如歌词里唱的，日子过了千百遍，我待生活如初恋。生活就像一碗面，简单又实惠，没有特别华丽的点缀，热油一泼，一口面来一口蒜，美滋滋的，这才叫生活呢。