admin Matcha Zenzai是配以柔软的麻草的美味日本红豆苦水甜点，配以绿茶汤，这种独特的甜食可以享受到寒冷。
这种温暖的甜食经常在寒冷的冬天享用，今天我做了绿茶版本的抹茶 Zenzai ，它在日本的咖啡馆和提供甜食的餐厅也很受欢迎。
由于这是甜点食谱，而不是传统的抹茶饮料，因此在汤中添加了糖。你知道的，抹茶会苦的（它很苦），所以请根据自己的喜好调整食谱中的糖量，当然红豆沙过甜的话也要适当调整糖量。对于今天的食谱，我用了白玉团子或甜粽子，白玉子由糯米粉制成。
配方用料
6个白玉团子
- 50克 糯米粉、甜米粉
- 1.5克 糖
- 20克 温水
抹茶善济
- 10克 抹茶（绿茶粉）
- 15克 糖 （调整抹茶粉的糖量，如果红豆沙很甜，那你可以减少糖的量）
- 200克 热水 (80-90ºC)
- 119克 红豆沙
制作步骤
一、准备所有成分。
二、制作白玉团子：
1、对于白玉团子，将白玉子和糖放入碗中，并在温水中稍微搅拌一次，直到面团混合均匀。把面团从碗里拿出来滚成一个球，面团的质地就像耳垂一样柔软。
2、将面团分成 6 份。
3、将每一块卷成一个球，然后按中心压平。中心变平它有助于白玉团子煮得更快，继续剩下的部分。
4、在沸水中煮白玉团子，当白玉团子煮熟时，大约 1-2 分钟，它们会开始漂浮，把它们捡起来浸泡在冰水中冷却。
5、或者，如果想节省时间，您可以使用预切年糕而不是制作白玉团子。切成4小块，放入烤箱烤至膨胀。
三、制作抹茶善济：
1、将糖放入一个中等大小的碗中，然后将抹茶粉筛入细筛中以去除任何结块。
2、加入一点热水，用打蛋器（我用的是竹制打蛋器）搅拌均匀。
3、加入剩余的热水搅拌均匀。
四、组装：
1、将甜红豆沙和白玉团子放入碗中。
2、倒入绿茶，用少许红豆装饰，然后尽快享受它。