admin 绘画、文章|迟到
尽管不久前发生火灾的日本动画片《你的名字》。
》的热潮已经渐渐褪去。
但是现在还是有很多小伙伴问我在日本有没有喝到口嚼酒？没错！就是剧中女主三叶为供奉神灵而酿造的那种清酒！
当然现在日本已经不用这种方式酿酒了，所以来到日本旅游的小伙伴大可放心饮酒。
“口嚼酒”是一种最原始的“发酵法”。所谓“口嚼酒”其实就是“嚼米为曲”，利用唾液发酵来酿酒。它有两个特点：
一是嚼米者必须是女性。历史上这种工作一般由从事神职工作的处女担当。
第二个特点，即是操作者都要有一个不断重复的将嚼过的米“吐”入容器的动作。
虽然这种酿酒的方法现在看来毫无美感，但是在几百年前那个充满禁忌，笼罩在神秘氛围的时代里，这个酒就显得神圣且伟大。
那么这个酒是如何酿造出来的呢？
首先，先准备一碗煮熟的米饭和一个可以密封的玻璃瓶。
然后，夹一大口米饭放在嘴里。
再然后，开始嚼、嚼、嚼、嚼20分钟。
最后把嚼好的米饭吐进玻璃瓶里密封起来。
....
To be continued
未完待续
编辑│小谈
迟一
曾为北京上班族。2016年为实现漫画梦毅然决然来到日本留学，成为大龄吃土少女。
身为一个热爱世界和平的巨蟹座，为了维护正义与美，2017年开始创作在日本生活的随笔漫画。
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