凡是国产白酒,都不能缺少酒精度数这一重要指标。约定的惯例是以45度为界,45度以上是高度白酒,45度以下是低白酒。
现在市场上的高度白酒,大部分的浓香型白酒,泸州老窖、五粮液、剑南春等,一般都标注为52度。清香型白酒,汾酒、西凤、二锅头、老白干等,没有统一的标准,一般都标注在50度以上。酱香型白酒,都向茅台看起,齐刷刷标注的是53度。
那么问题来了,52度和53度到底有什么差距?
有的厂家宣传说53度是酒精分子和水分子缔和最紧密的度数,似乎让人觉得,只有53度才是世上最好的白酒。我看未必。53度是缔和最好的,52度就不是缔和最好的?1度之差就会带来如此的差异是不可能的。
无外乎是酱香型白酒以53度为主,其他白酒以52度为主,只是生产酿造勾调工艺的不同。况且国家标准允许酒精度有±1度的误差,也就是说52度和53度基本没有什么差异,只是厂家宣传的需要,别刻意在乎52、53度,只要自己喜欢这款酒就行。