酒文化是人类生活习俗的一种形式,一个民族的历史文化、生活习惯、宗教信仰甚至性格特色都可以在葡萄酒中反映出来。
而中国地域广阔,各地区文化丰富多彩,酒文化也各不相同。在我国,几乎每个地方都有属于自己的独一无二的代表性名酒。下面就对甘肃的好酒做个简单的介绍,不能面面俱到,还请谅解。1.金徽酒
金徽酒主打的品牌为金徽、陇南春。金徽酒股份有限公司地处陇南徽县,其前身系甘肃陇南春酒厂,是国内建厂较早的中华老字号白酒酿造企业之一。
南宋绍兴4年,名将吴玠在仙人关抗金大捷后,众将士用金兵头盔盛徽酒畅饮,至此“金徽酒”名声远扬。1951年,康庆坊、永盛源等多个金徽酒老作坊联合,成立了金徽酒业公司。
金徽酒最特别的地方在于其贮存方式,一般是先在特有的槐木酒海中贮存,然后移到陶坛陈藏,最后才是不锈钢大酒库。因为酿造环境的不同,五粮浓香型的金徽酒和四川的五粮浓香型白酒在口感有明显区别,金徽酒会更加甜润。
2.皇台酒
“南有茅台、北有皇台”。皇台酒产自甘肃凉州,始于1985年,其因皇娘台地名而得名,皇娘台今在甘肃威武城西2.5公里处。皇台酒,以优质高粱为原料,大曲为糖化发酵剂,人工老窖,双轮底工艺,经长期发酵,量质摘酒,分级贮存,自然老熟,精心勾兑而成的浓香型白酒,该酒清澈透明,酒窖香气浓郁,香气醇厚,入口香甜,回味悠长。
3.崆峒酒
崆峒酒是平凉市新世纪柳湖春酒业有限公司的品牌,旗下浓香型酒选用高粱、玉米、小麦、豌豆为原料,以中、高温制曲,风味是独特的甘肃风格,清纯、绵甜顺柔。2018年,崆峒老酒还获得了青酌奖年度桂冠。
4.汉武御
汉武酒业位于甘肃酒泉,其前身为甘肃酒泉市酒厂,始于20世纪70年代,汉武御为汉武酒业旗下产品。
“酒泉”这一地名也是因酒而来的,东汉大学者应劭考证,之所以如此命名是因为当地有一泉,如酒般清冽,故而命名为酒泉,该地因酒得名,也必然因酒名扬四海。
受到酒泉特殊沙漠地理环境影响,汉武御整体口味十分独特,属于沙窖香型浓香型白酒,其具有酒体醇厚丰满、醇甜爽净、余味悠长等特点。
当然,除了上述好酒,甘肃还有红川特曲、柳湖春、普康坛藏酒、九粮液等好酒。由于字数限制,这里就不一一介绍了,酒友们有喝过以上的好酒吗?