传说酒的鼻祖是河南的都江堰,都江堰以自己的聪明才智开始在世界上产生酒,都江州也是河南的代表州。
作为中原腹地和粮食大省,河南的酿酒历史长达上千年。如今的河南酒虽然不如贵州、四川酿的酒出名,但是在当地还是有很多不错的牌子。小编也整理了3款河南好酒,口感很好不输大牌,可惜因为各种原因沦为小众酒,放在货架上布灰尘也无人问津,也让不少商家直呼不识货,让这些好酒可惜了。
1.仰韶酒
仰韶酒产于河南省三门峡市渑池县,在这里诞生了一个“仰韶文化”,属于黄河流域非常强大的远古文化,仰韶村的文化遗址也被中外考古界誉为“文化圣地”,仰韶酒也在这文化发祥地生根。
仰韶酒以仰韶文化命名,是在发掘继承“醴泉春”的基础上,采用醴泉甜水,用人工培养老窑泥池,用上等原料优质高粱,吸取名家名酒特长,精工配制而成,曾被评为河南省优质酒。仰韶酒酒液清澈透明,芳香浓郁,略带苹果香,不会口干上头。
2. 宋河粮液
宋河粮液产于河南鹿邑县宋河镇,古宋河酿酒,起始于春秋,隋唐时期达到顶峰,一度有“皇王祭酒”之称。现如今的宋河粮液,因为鹿邑县曲酒厂坐落在古宋河之滨,酿酒用水取自宋河之清流;又因酿酒用料为当地优质高粱,故此酒取名为“宋河粮液”。
宋河粮液属浓香型大曲酒,在传统的基础上,结合先进的生产工艺酿制而成的。具有浓郁的窖香,酒体醇和厚满,入口绵甜爽净。宋河粮液也曾多次获得国内外的各项奖项,在世界酒市中,也有极高声望,可惜在国内市场却不怎么吃香。
3. 张弓酒
张弓酒始于商兴于汉,具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。张弓产自河南宁陵县,这里属于黄河流域,拥有酿酒的绝对优势,千百年来的积淀,使这里形成了一个适宜酿酒各类微生物生长、繁殖的微生物群系,这也决定了张弓酒独特的品质。
如今的张弓酒使用多种粮食作原料,加用优质大曲,改进生产工艺,还成功酿制出28°的张弓酒,这也是我国首次制成低于30°的白酒,也由此拉开了国内低度酒的发展步伐。虽然酒精含量大降,然而浓香不减,绵香盈口,回味悠长。
河南并不是没有好酒,以上就是小编整理的几款经典好喝的河南老酒,你还知道其他的吗?欢迎评论区与小编交流。