admin 俗话说“存钱比存钱好”。
随着生活水平的提高，白酒不再局限于日常饮料用品，越来越多的人认识到白酒背后的投资价值和升值空间。
很多人说存钱有贬值的风险，但存酒不一样，时间越久越值钱。所以近年来，老酒的价格是只增不减。
但其实，存酒是一门学问，并不是所有的白酒都值得存。好酒越存越好，差酒越存越差。注意好这3个要点，才能够选到能够升值的酒，避免弄巧成拙。
首先最重要的就是千万不要收藏到假酒和香精/酒精勾兑酒，真正的纯粮酒配料表只有粮食和水。
一旦配料表上出现“食用、液态”的字样，就要小心，“食用”代表它是添加剂勾兑的，而“液态”指的是酒精勾兑酒的酿造工艺，粮食酒的酿造工艺是“固态法”。
其次想要存放白酒，50°以上为佳，因为高度酒的酒精分子和水分子缔合更紧密，酒精不易挥发，长时间存放也不会降度，“水”味变重，反而，存放适当还能使酒体口感更好。
最后，在白酒的十二香型中，存酒首选酱香酒，“白酒越陈越香”的说法最早也是来自酱酒。
酱香型白酒的存放时间一般是5~10年，像茅台这种酱酒，酿造周期长，工艺复杂，从首次投料到次年丢糟，这期间要进行两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
再加上高温制曲、高温发酵以及高温取酒的三高工艺，使得它在酿造过程中会产生较多微生物，因此陈放时间越久，酒中的杂物就挥发越完全，口感和风味也会更好。
且酱酒的酒精浓度一般在53°左右，而在贵州当地备受宠爱的木台厚道酒，便是这样一款符合要求的大曲坤沙酒。
它和茅台所用的工艺高度一致，采用12987大曲坤沙法酿造，并且是由国家一级品酒师，茅台厂长李兴发的弟子，茅台八仙之一的冯小宁老师亲自带队酿制。
精选当地特产的红缨子高粱为原料，美酒河的河水为酿造水，严格把控每个细节，在历经1年的酿造期成酒后，还要经过5年的窖藏和陈酒的小批量勾调。
可以说一出酒便尽显醇厚之味，浓烈但不呛人，入口是淡淡的果香、花香和焦糊香，下喉顺畅，浓郁的酱香会一层一层在腹中绽放，余韵悠长，放的越久越缠绵。
浓香型白酒的存放时间一般是3~5年，适宜存放程度仅次于酱香，刚出的新酒刺激性较大，口感略有欠缺，经过一定时间的存放后，酒体会变得柔和绵甜，风味醇美。
拿产自“浓香帝国”四川的玉蝉大曲来说明，它以高粱和小麦为原料，采用包包曲工艺酿制，酿酒时间达70天左右，酒质丰满，略微存放几年风味会更加突出。
再加上52度的度数，也比较适合存放，虽然只在当地小范围火爆，但品质没得说，开瓶浓香四溢，入口绵柔醇厚，回味悠长，是难能一见的好酒。
清香型白酒的存放时间一般是1~3年，因为酿造和制曲工艺简单，大多都是“清蒸二次清”的工艺，35天左右便能出酒，所以它的特点也与酱香和浓香酒不同。
而它酒体清冽、淡雅干净，本身风味物质较少的特点，就注定了清香酒无法存放时间太久，但符合存放条件的清香酒，在适当地存放时长内也是可以变得更加香醇顺口的。
就像清香酒里不常见的70°石花霸王醉，它采用当地石花泉水酿成，以高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制中温曲，采用地缸发酵，分段取酒的酿造工艺。
喝起来清香醇正，余味爽净，没有什么杂味，下喉之时反倒伴随着浓浓的粮香，属于湖北当地人的“宝贝酒”。
想要正确地存放白酒，除此之外，还有很多其他的方式方法，不仅需要知道存什么，还需要知道怎么存，如果大家还知道什么存酒的小窍门，欢迎评论区留言分享！