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大碗喝酒，大吃肉是内蒙古人的标准。
内蒙人能喝酒的名气也非常大，近来名气比较大的内蒙人李诞，就是个酒鬼。大家的这种印象，当然不是空穴来风。由于内蒙人能喝酒，内蒙古的酒企也特别多。在酒业最发达的时候，全省一共有将近两百家酒企，几乎每个旗县都有自己的品牌。本地酒在当地曾经是绝对的王。如今，在市场经济的冲击之下，很多酒企已经倒闭了，但成规模的酒企依然有50多家。
这个时候，我想提醒一下大家，内蒙古这个省和其它省区别很大。
最东面和最西面可以跨两个时区，最东边天已经亮了，最西边还得等两个多小时才能见到太阳。
因此靠近东北的地方，文化上就和东北很像，兴安盟和通辽就是如此。而紧靠河北的赤峰，离北京也不远，又和承德、北京一带有些相似。呼伦贝尔和锡林郭勒是茫茫的大草原，草原文化极具代表。到了乌兰察布、包头、呼和浩特、鄂尔多斯、乌海等又同山西、陕西、宁夏北部的文化非常相似。阿拉善盟则和甘肃非常相似。
最东边的呼伦贝尔，当地最有名的是雅鲁河酒，是一种清香型白酒。同呼伦贝尔文化上比较像的锡林郭勒，这里也有一个有名的品牌，叫草原白，同样也是清香型白酒。
光瓶的草原白最高度数达60度，但他低度数的白酒可以低到38度，同样雅鲁河酒也有38度的产品。这就可以说明，这个度数的白酒在草原是很有市场的，这和我们以为的内蒙酒都是“闷倒驴”有很大的差距。
常喝酒的人应该会有这样的疑问，浓香和酱香有38度的产品尚可以理解，清香型白酒38度，那喝着还有啥滋味啊？那是没见过草原人喝酒的阵势，笔者曾感受过几次。在隆重的宴席上，烤全羊一上，马头琴一拉，祝酒歌一唱，哈达一献，你就得喝酒了，歌声不断酒不断，喝完一碗再一碗，那个时候根本不会考虑酒的滋味。你会发现，这个时候也只有低度的清香型白酒才能咽下去了，因此也就能理解这个产品为什么会存在了。
兴安盟最有名的酒企应该是归流河酒，这是一款浓香型白酒。位于科尔沁右翼前旗，他还有一个比较能打的产品叫“科尔沁王”。到这里大家注意一下，内蒙古的白酒，“王”特别多。前面说到的锡林郭勒盟的草原白，他们家也有一款酒叫“草原王”。
和兴安盟紧挨着的通辽和辽宁接壤，蒙古王就是这里出产的白酒，这也是一款浓香型白酒。其宣传资料中说，酒厂始建于1921年，史称“东泰隆·西烧锅”，这样的百年酒字号在内蒙是不多的。
赤峰市的名酒叫宁城老窖，其香型为绵香型白酒，口感更接近于浓香型，有“塞外茅台”之称。如今这个酒企被顺鑫农业收购了，也就是说他和牛栏山二锅头是亲兄弟。
乌兰察布盟的代表是奥淳酒，也是一款浓香型白酒。鄂尔多斯的代表酒就叫鄂尔多斯酒，这个企业玩得比较花，清、浓、酱他自己都可以生产。包头市的代表酒叫金骆驼酒，这是一个原国企改制的酒厂，产品为清香型白酒。他家也有一个产品叫——骆驼王，是浓香型白酒。呼和浩特的代表酒肯定是“呼白”了，这个酒在呼市的受欢迎度很高，也是一款清香型白酒。
乌海市的代表酒叫乌海·二锅头，你没有看错，除北京外，内蒙也有二锅头，当然它也是清香型白酒。
巴彦淖尔的代表酒叫河套王，在内蒙古市场的影响很大，之前所出的产品主要是清香型，近年也开始酿浓香型白酒，可见内蒙的酒友口感正在发生改变。
从内蒙古的酒企分布来看，内蒙人最喜欢的是清香型白酒，那么中国清香型白酒最牛的是哪个酒企呢？——山西汾酒。自明清以来，受走西口大规模移民的影响，山西对内蒙的文化影响非常深厚，因此汾酒在内蒙非常受欢迎。在内蒙最受欢迎的酒类单品，目前为止依然还是黄盖汾。
黄盖汾是汾酒光瓶酒的代表产品，酒友们都称其为光瓶酒界的王。酒精度53度，山西人给它起了个外号叫“夺命五十三”。虽然内蒙古有草原王、蒙古王、骆驼王、河套王……，但目前为止，黄盖汾依然“黄袍”在身。