第一项技术，纯谷固体发酵酒，什么意思？就是遵循自然发酵的原则，采用传统工艺，采用酿造的白酒。这种白酒酿造时间长，材料准确，产量少，这个名字的由来也是因为酿造时原料以固体闻名。我国著名的白酒香茅台镇主要用固体发酵法酿酒
第二种技术是液体发酵，液体发酵是我们常说的“混合酒精”酒，以甘蔗、玉米等为原料，制成食用酒精，制成基酒，添加香精调料，模拟传统粮食白酒口感的技术。
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【白酒酿造设备知识】白酒酿酒技术中主要的两种技术你知道吗？
admin 发布于 2022-11-30 阅读()