admin 山竹又称山竹、山竹、倒栽葱。山竹含有有干燥和清凉解气作用的特殊物质，山竹制成的山竹酒可以清热降火，改善皮肤。
大家肯定很好奇这种山竹酒怎么做?今天杜老师就为大家分享山竹酒的制作方法。一 直接发酵法
1. 首先将所要做的山竹清洗干净！
2. 清洗干净后把山竹皮拨开取出山竹肉，然后一块放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸
3然后放入冰糖（五斤加入1斤冰糖，最好用糖度计测量糖分，糖分达到12即可）搅拌均匀密封发酵30天即可（发酵时间与温度有关）
4.可以放入适量的蜂蜜口感更好
5发酵完毕后过滤即可得到成品酒。然后放入陶瓷缸进行密封窖藏
二山竹混合型发酵型
因为每种粮食做出酒的口味口感不一样，为了满足不同消费者的需求做出不同口味的水果特色酒，在发酵山竹的时候可以适当的放入粮食进行发酵！
1.首先将所要做的山竹皮破开取出山竹肉
2.然后放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸
3.可以适当的加入粮食一块发酵，多数加入大米，不但可以提高酒的口感，同时还可以提高酒的出酒率（水果和粮食比例为5:1）
4.加入酒曲（一斤山竹肉加3克酒曲，）混合发酵
5.加入清水即可发酵，一斤山竹加入2斤清水，搅拌均匀后密封发酵15天（具体以当时气温为定）
6.发酵后即可倒入设备进行蒸馏得到成品酒
三山竹直接浸泡法
1.首先将所要做的山竹破开取出果肉
2然后山竹肉放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸
3.然后加蒸馏好的纯粮食白酒度数一般控制在20度左右
4纯粮食白酒度数可以根据当地的饮酒习惯来定，一般建议度数不要太高20到三十度最好
5 白酒过完催陈机后直接把山竹浸泡在白酒中浸泡20天即可。（如果想口感更好可以加入适量的冰糖）
山竹酒的
山竹酒还具有非常丰富的维生素，中医认为山竹酒可以清热降火、润肤，改善皮肤。
山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，所以平时适量的喝山竹酒可以有助身心。
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3、水果酒有，苹果酒，梨子酒，香蕉酒，蓝莓酒，桑葚酒，葡萄酒，橘子酒，菠萝酒等。
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