admin (据了解，4月15日河南长弓酒厂300吨原酒在阿里拍卖中流传，这一标志已经是第二次，起价也从825万韩元降至740万韩元。
）记得小时候经常听这样一句广告词：东西南北中，好酒在张弓。时光荏苒，河南张弓酒厂昔日荣耀已经不在，负债累累，走到了原酒拍卖的境地。且不论其中的经营理念、管理模式、营销渠道等是非曲直，就300吨原酒价格降到740万元，按700万元吧，算一下原酒每斤合多少元？每吨合2.33万元左右，每斤合11元左右。几斤粮食出一斤酒呢？度娘一下：《出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%，即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%，即3斤原粮一斤酒。
我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核。酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。》
基本上3斤粮食出一斤酒！白酒的酿造原料是小麦、高梁。今天的小麦行情价格是2.46元／斤，高粱的市场行情价格是2.3元／斤，小麦高粱混在一起，平均按2.4元／斤吧！3斤粮食成本7.2元，纯原材料价格！人工费、电费、管理费等还没有计算！那么张弓酒厂的原酒应该是浓香型白酒，而具体再计算到香型来说，浓香型白酒酿造基本上的小麦比例较多，接近4斤左右，其他成本约30元左右，那么张弓酒厂原酒每斤成本约合40元左右。为什么每斤十元出头还卖不出去呢？为什么？原酒一般来讲不是成品酒，原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的、可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒，具有甘甜、醇香、回味无穷等特点，一般饮酒后，不宜上头，不会像其他非原酒喝过头疼。但原酒一般不建议直接饮用，因为度数较高，口味也较单一，口味寡淡等等缺点，因此采用不同的原酒进行勾兑就能达到取长补短、以有余补不足的效果。张弓酒厂这次拍卖，如果是真的所谓的原酒，这个价格也真的够低了！二次流拍也可能是一次性打包的原因不好拍卖！300吨，700多万啊，现在的经济环境下，估计没有哪个酒厂或商家敢一下子吃下几百万存货！倒不如分散拍卖，说不定怀旧的你我他会买一些！十斤八斤的可以品味品味哈！像这
一次性打包拍卖原酒，如果是酱香型原酒，或许另当别论了吧！
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