admin 快到惊蛰季节了。惊蛰是24节气中的第三个节气。今年的惊蛰是3月5日晚22:43。用一个词形容惊蛰器，就是水兴。
大地上的物种在进入惊蛰之后就开始活动了。大雁飞回了北方，蜜蜂开始群飞，鲜花盛开，天气温暖。虫蚁从洞穴爬出来开始活动，庄稼开始生长。这个节气特别适合外出活动来伸展一下憋闷了一冬天的疲倦。进入惊蛰节气之后，天气有很多变化，气温回升，天气转暖，风量增多，这个时候在饮食上要有所调整，惊蛰前后要记得“吃4食做1事”，顺应时节身体棒，好运来。
惊蛰记得“吃4食”
一，雪梨。
春天风大，容易干涩，雪梨是一道含水分比较多的水果，有润肺滋阴的效果。
推荐食谱【冰糖银耳雪梨汤】
食材:雪梨，银耳，冰糖，枸杞，大红枣。
做法:1.准备一个银耳，把它放入盆子里，加入超过银耳两倍的清水浸泡半个小时，把银耳泡发好之后去掉梗蒂，然后撕成小朵。
2.把雪梨冲洗干净之后去掉里面的核，然后把它切成小丁。
3.准备一个紫砂锅，在里面倒入清水，把银耳、雪梨一起放进去，加入清水去熬，再放入冰糖。
4.熬制20分钟之后再加入一把枸杞，继续熬5分钟即可关火。
二，炒豆。
很多地方在惊蛰这一天家家户户吃“炒虫”，豆子炒熟以后放在桌子上，全家人围在一起吃，一边吃还要一边喊到“吃炒虫了”，谁吃得越快，也就代表他为除害虫立了功劳。
推荐食谱【盐炒黄豆】
食材:黄豆，盐，花生油。
做法:1.准备一部分黄豆，把它放入清水中，先冲洗一下表面的灰尘杂质，然后把黄豆取出来。
2.在黄豆里面加入两勺盐翻拌均匀，让黄豆的表面沾上薄薄的一层食盐。
3.在锅里面先加热锅，烧干之后加少许的植物油，然后放入黄豆开始小火慢慢地去炒，直到炒至黄豆里面的香气浓郁，这时即可取出。
4.倒入一个大一些的容器中继续去搅拌，黄豆里面的热量散发出来，冷凉之后放入一个密封的保鲜袋里面去扎紧口保鲜，吃的时候取出适量即可。
三，鸡蛋。
据说惊蛰这一天要祭祀白虎，白虎是一种很凶的动物，经常獠牙张嘴，只有用蛋把它喂饱了之后才不会去伤人。
推荐食谱【香卤鸡蛋】
食材:鸡蛋，葱，姜，花椒，大料，桂皮，蒸鱼豉油，味极鲜，盐，十三香。
做法:1.准备几个鸡蛋，把它放入清水中去冲洗干净外皮。
2.把锅里面倒入清水，冷水放入鸡蛋，把水烧至沸腾之后继续煮上5分钟，把鸡蛋捞出来，迅速放入凉水中去过凉。
3.锅内再倒入干净的清水，在里面加入准备好的料，开大火把水烧至沸腾，然后再放入鸡蛋继续去煮。
4.然后用锅铲不断地去敲击一下鸡蛋，把鸡蛋的壳敲碎，继续煮5分钟即可关火，把鸡蛋倒入盆子中，汤汁也倒进去，盖上盖子放在冰箱里面冷藏一晚上。
5.第2天取出之后，稍微放入蒸笼里面加热一下即可食用。
四，芋头。
芋头是一道健脾益胃的美食，而且还能够宽肠通便，最适宜在惊蛰前后去食用。
推荐食谱【芋头炒腊肉】
食材:芋头，腊肉，植物油，盐，红辣椒，蒜苗。
做法:1.准备一个芋头，把它清洗干净，去掉外面的皮，然后切成薄薄的片放入一个盆中，在里面加入一勺食盐，倒入清水，继续冲洗一下，烘干表面的水。
2.将腊肉切成薄片，在蒸锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后把芋头和腊肉一起放进去，隔水去蒸熟，蒸5分钟取出来。
3.让其自然冷凉，起锅烧油，油温6成热，放入辣椒爆香，然后放入蒜苗，炒几秒钟之后把芋头和腊肉一起放入，炒出香汁。
4.再加上少许的盐提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
惊蛰要“做1事”。
惊蛰是一个苏醒的节气，万物复苏，天气转暖，这个时节特别适合出门踏青，一定要记得这一天带孩子出门去玩一下，感受一下春天的气息，顺应时节，好运复苏。