admin 导语：酒是陈的香，太阳越长，酒越香，这酒适合囤积吗？
中国人喜欢喝酒，喜欢囤积酒，囤积酒也不仅仅是为了喝酒，还可能是为了坐着等升值赚钱。
如今市场上飞天茅台一直处于一种供不应求的现状，个中原因也少不了某些渠道商悄悄地囤酒待到几年后再以成倍的价格放酒来赚取暴利，而作为普通消费者的我们囤酒的目的更多是为了未来在某个重要的时间段能有瓶好酒来作陪庆祝，毕竟酒是陈的香。中国白酒香型众多，到底什么酒适合囤，什么酒放的时间越长越好喝呢？
1、囤酒分原浆和成品
其实很多好酒在出厂前已经囤放了很多年，就拿飞天茅台来说，长期贮存是保证茅台酒质量至关重要的生产工序之一，众所周知的七次取酒，期间要按轮次入库贮存，轮次酒必须要经过三年以上的贮存才可以勾兑出厂。在勾兑前都算是原浆酒，而原浆酒并不适合直接饮用，这也就是所谓的所有咱们喝到的酒都是勾兑酒的原因。
比较著名的老酒“道光二十五”贮存百年的也是原浆酒，原浆酒适合长时间的贮存。然而作为普通消费者的我们更多的接触的是成品酒，瓶装的酒什么酒适合囤放才是我们真正关心的。
2、 高度数+纯粮酿造
想要明白什么酒适合长年累月的囤放，我们就得先明白在囤放过程中，酒都会发生什么变化。首先是酒精度会随着时间的延长而降低，无论你储藏做的多么密封，酒也会伴随着时间蒸发，所以时间久了，酒精度也就低了。
其次是白酒里面的芳香物质会发生变化，会发生各种氧化反应，在储存过程中，酒中的一些醛类会变成酸，进而吸附一些杂味物质，因此我们会觉得老酒偏酸且味道更纯正。
最后则是酒精与水以及芳香物质结合更紧密，这会导致密度增加，黏度变高，酒线可以拉的更长，当我们饮用的时候会发觉酒感觉很绵柔，很醇厚。
知道了以上的三种变化，我们就应该明白高度数的酒才适合长时间囤放，大家一直认为52°和53°为最佳饮用度数，如果是度数太低，是不合适囤放的。因为白酒在囤放过程中不可避免的会出现一些水解的现象即酸高脂低，如果白酒的度数过低，不仅起不到老熟陈香的作用，相反口味会越来越淡，越来越酸。
说了这么多囤酒小技巧，你也有所感悟除了我们所熟知的大牌酒茅台五粮液等等还有一些名气虽小但是品质不输于一二线名酒的好酒也是广受爱酒人士的好评，这几款堪称代表。
第一款：古道江湖2900
它是来自四川邛崃的浓香型白酒，是四川人民酒席饭桌上的常客了，很受四川人民的喜爱。
不但有地理环境上的天然优势，酒厂又是因一直专注基酒生产而得名，传统的酿造方法使它的香气很是丰富。
用的原料都是纯天然生长的高粱、小麦、大米等粮食，水源也是纯净清冽的矿物质水，通过传统古法工艺酿造而成。
用的是经过长期发酵而成的老酒进行勾调的，经过2900天的陶坛储藏和发酵，形成了典型的52度川派浓香酒，当地人日常，或者中秋等节日时期，都喜欢喝这酒，喜欢它的高性价比。
酒香浓郁纯正，口感顺滑柔和、甜爽绵柔，香气馥郁，收尾干净，酒韵劲道很足，唇齿留香，入口时的那种甘甜很受欢迎。
在原来的工艺基础上做了比创新，减少醉酒物质，多喝也不容易上头，包装是亲民的光瓶包装，虽然简约但并不过于大众化，很适合在酒席上喝。
第二款：三花酒
虽然它是桂林米酒的代表作，但却丝毫不影响广东人对它的喜爱，作为优秀的米香型小曲白酒，它在原料选择上，不仅有优质大米和精选的酒曲，还有清澈的漓江水。通过从宋朝延续下来的古法酿造工艺，再放入冬暖夏凉的岩洞中贮存后，这也让它喝起来别具风味。
白酒倒入杯中后，清澈透明，无杂质，酒花绵密，而且还带着一股很幽雅的蜜香，口感柔顺爽冽，回味带着一丝甘甜，醇厚芳香的口感，这些都让广东人喝过就爱不释口。
第三款：敦煌牌特优
80年代中国非常出名的白酒品牌，采用得一直都是洋河的大曲，而且在80年代就开始采用玻璃瓶、整体的高度比较高，外包装初具有了现代白酒的形态，而且采用的是橘红色酒标、一直采用的压盖设计，所以在当年是非常火爆的。这个白酒是属于洋河大曲里面的敦煌牌的白酒，所以整体的图案是敦煌壁画中的敦煌飞天仙女形象，而且这个商标出现相对于其他的来说是比较早的。
当年最受欢迎的白酒，图案设计非常奇特，图上的酒标可以看出来，敦煌的飞天仙女是在祥云的环绕下，用左手执何穗，示意五谷酿造，然后右手执酒杯，示意这个白酒，整体仙女的形态非常轻盈、而且显示的翩然起舞的姿态，是当时极为罕见的酒品。而随着时间的变化，新的洋河大曲白酒，已经对名字做了更名，对白酒整体做出了创新，名字非常的吸引人，但是整体的口味是无法和老的相比的。
想一想在年轻时囤几瓶好酒，待到退休后和老友找个合适的时间边喝多年的好酒边聊聊陈年旧事，不可谓不是一种另类的享受与幸福。