admin 有人说，在古老的酒收集界，需要收藏高度的酒，低度酒没有收藏价值。
这种说法可以说有一定道理，但不完全正确。专业搞老酒收藏的人知道高度低度之分，许多普通消费者是不了解这些常识的。如果无意中收藏了低度白酒该怎么办呢？“酒是陈的香。”这是许多人都明白的道理。其实说的是老酒、陈酒好喝，闻香不刺激，入口不暴烈，感觉很舒适。
先说为啥要收藏高度酒。酒在长期存放过程中，酒体自身会进一步陈化老熟，酯、酸等呈香呈味物质会产生较为明显的变化，同时也会因为密封的原因产生不同程度的挥发，酒精度数也会逐渐衰减。因此，在相同的存放时间里，收藏高度酒比收藏低度酒效果要好。
再说低度酒有没有收藏价值。相比之下，同样存放了一定时间的老酒，如果高度酒口感越来越好的话，那么低度酒会越来越感觉口感寡淡。但是，这并不代表低度酒没有收藏价值，还是有一定价值的，只是没有高度酒的收藏价值大而已。
最后说说无意中收藏了低度酒该怎么办。若干年前，有些人将家里的酒都存放了起来，那时他并不知道存放了若干年的酒还会产生较大的经济价值，更不知道存酒分高度酒和低度酒之分，而是一股脑存放了起来。现在才发现，在老酒中，低度酒并没有高度酒那么受欢迎。
那么，无意中存放了许多年的低度酒该怎么办？
一是找专业做回收老酒的人变现，但要有心理准备，其价值可能和现在同款新酒的价值基本上一样，也就是说低度酒没有因为长时间存放而产生较高的升值，不过比起若干年前还是升值了。
二是如果嫌低度酒变现太少，那么就喝掉。喝低度老酒的方法是有讲究的。单独喝低度酒，肯定会因为寡淡不太好喝，而将低度老酒与现在同样香型的新酒掺在一起喝，则会产生意想不到的效果——没有了老酒的寡淡，也没有新酒的暴烈，整体上变得很好喝。
三是还想提醒一下新旧老酒的掺酒比例。相比之下，老酒与新酒的比例，一比一掺在一起喝，口感最好的；一比二掺在一起，口感次之；一比三掺在一起，仍然比单独喝新酒口感要好得多。
最近，小编就做了个试验，将一瓶1997年的38度浓香型宋河粮液与一款新的50浓香酒按一比一比例掺在了一起喝，朋友们喝酒以后的感受是，香味适中，口感很好，喝了以后感觉很舒适。
说得有点啰嗦了，希望能对初识老酒的酒友们有所帮助。