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【江西白酒糟】专题江西人爱喝的5款“便宜酒”,好喝不上头,知道的都是行家

在中国一直有“存在感极低的省份”。就是江西!

江西素有“白鹤之国”的美誉,水域面积广阔,山地林立,到处覆盖着植物,是全国重要的粮食供应中心之一。

“好水好粮必有好酒”,在众多优越的地理环境之下,江西的酒文化同样渊博,遍地都开满了“酒之花”,令人遐迩。

受到了江西人低调、质朴性格的影响,江西酒文化同样充满真诚,虽然酒不出名,但却胜在实在,都是纯粮酿造,深受当地人的喜爱。

尤其是下面这5款“便宜酒”,纯粮酿造,好喝不上头,就是太过低调,知道的大都是行家!你有喝过吗?

第一款:四特酒

“每到江西,必有四特”。

作为江西“酒王”的四特酒,如果没能品尝一番,那着实是有点可惜了。

独创一种香型“特香型”,以“一口三香,回味无穷”而闻名酒界。

闻香窖、糟香俱全,还有稻米香及一丝蜜甜香展现,均衡协调。入口较柔,偏向浓香口感,有股凛冽感,挺拔舒爽。

第二款:清华婺酒

江西四大名酒之一,早在1963年,便在江西较负盛名,其酿酒工艺也颇为奇特。

以清香型大曲为基,加入十几种中草药浸汁,经过科学配方酿造而成。

酒体金黄,酒香芬芳浓郁,风格与汾酒的竹叶青有些相似,入口较甜,有股药香,绵柔顺口。不过其香型一直备受争议,有说特香,有说浓香,反正是众说纷纭,各执一词。

第三款:全粮液

创立于1958年,算是白酒界的“老前辈”,酿酒传承技艺的源头更是直达宋代。

其酒为兼香型,多粮酿造,加上独特的红砂石窖群发酵而成。

其酒窖香浓郁,粮香明显,浓、酱兼具,带有丝丝焦香。入口醇绵细腻,微甜微甘,熟粮香气进一步展现,满口生津,入喉顺滑,尽显舒适之感。

第四款:章贡酒

产自江西赣州,创立于1952年,是当地一大特色,取名于章江、贡江。

其酒主推浓香酒,但其旗下的国儒系列,却是独具一格,自成“馥合赣香”。

其酒融合特香、浓香之特点,闻香复合,有焦香、芝麻香、老窖香以及一丝草木灰的气息。入口醇厚,有股连绵感,甜味较浓,醇和感很不错,有股明显的浓香风格。

第五款:堆花酒

历史足有千年延续,曾闻名于江西南北,是“中华老字号”白酒。

其酒以优质大米为料,采真君山古清泉水,经人工老窖发酵而成。

其酒香清雅,芬芳花香较为明显,尤其是酒花,层层叠叠,均匀透亮,煞是好看。入口绵甜清爽,复合香在口中协调展现,很是舒适。

其实江西还有一大特色,“国宝”李渡,拥有一口“元代窖池”而闻名,但其价格略高,不如上面这5款便宜酒一般。

其次,江西地方酒虽好,但也有两款外省品牌酒,在当地较为流行,深受当地人的喜爱,诸位酒友可以看看有自己喝过的没。

一、木台厚道酒(贵州、酱香型)

这款酒是“茅台副厂长”冯小宁,亲自酿造,甄选当地优质红缨子高粱及小麦,以茅台工艺进行酿造。

秉承匠心“多少粮食酿多少酒”,严格按照12987工序酿造而成。且其酒厂就位于茅台厂附近,对于酒体的发酵,贮藏占据天然优势,酒质更为醇和、纯净。

因此,其酒一经酿成,便达优级,在当地广受美誉。大部分人喝酒都会选择此酒,甚至茅台厂工人,也曾言“有茅台风格”,而时常购买此酒来喝。

酒液淡黄,清澈透亮无杂质,绵密酒花均匀饱满。闻香幽雅,有复合酱香扑鼻而出,酱香浓郁,带有一丝焦、糊、粮香,协调而又舒适。

入口柔感较显,醇和顺口,有一丝酸意浮现,随后转为甘甜,酸甜满口,极为舒适,入喉滑顺,略有上扬感,回香有花果芬芳,充斥鼻腔,尽显惬意。

二、五粮特曲(四川、浓香型)

五粮液旗下的大众产品,在酒友间影响力较大,以传统五粮工艺酿造。

其酒曲香较重,反而是五粮液的粮香风格,被略微压制,另有糟香浮现。

入口较重的曲味,使得酒体较苦,但后段甘甜之意上来,使得口感较为舒适,整体表现均衡。

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