admin 带领工匠们，用心酿造，各位酒友们，我是工匠酿酒师。
今天我整理好了白酒的知识点。希望酒友们好好学习实习，不能喝酒就只能任其摆布。认识酒是了解我国白酒文化和知识。包括基本的酒知识、酒文化、品尝、市场行情动向等，希望能整理一下，帮助我的粉丝。(大卫亚设)。
现在总结下我国现在白酒的一些知名品牌和名称，酒友们至少都需要了解一下：
我国白酒按照香型来分类：
根据国家评比白酒品牌：
按照地域划分的话：
如下根据百度指数、京东淘宝销量排名，其中TOP20品牌：
茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、剑南春、口子窖、郎酒、水井坊、沱牌舍得，西凤酒、四特酒、古井贡酒、衡水老白干、牛栏山、江小白、习酒、劲酒、金沙、红星等。
一：贵州茅台酒
推荐：飞天茅台、茅台迎宾酒、茅台王子酒、五星茅台。
茅台呢一直都是备受争议的一个品牌，爱他的人为他痴迷、不爱的人恨得牙痒痒，竞争对手更是如此，茅台呢属于酱香型白酒的老大代表了，传统12987工艺，酿造的原料主要是小麦、水和糯高粱，通过高温制曲，一瓶优质的茅台从投料到出厂销售呢至少经过30道的工序、165个环节的修改、据说是至少需要5年酿造，正是因为这些繁琐的工序才酿造了酱香型白酒的特点吧，价格贵也是有原因的，我们不做太多的评价。
茅台集团的线上旗舰店的产品主要围绕五星和飞天这两款重点销售，也是属于高端白酒了，在市场上的销量和口碑都不错，每一年都会发现这两款的价格都在上涨，而53度的五星和飞天呢是茅台的新年份酒，在京东、淘宝等线上旗舰店售价都很高，相对的43度价格就比较便宜了。在茅台产品中中低档的产品主要有：茅台迎宾和茅台王子，根据这两款呢茅台酒厂又延伸出了王茅和赖茅，这里说下茅台王子的酿酒工艺是和飞天基本是相同的，只有其中一点不同，就是飞天茅台是坤沙酒，茅台王子呢则是碎沙酒，迎宾呢就是翻沙酒，不懂这个的可以看下图解释：
所以呢茅台王子酒在口感上是比较接近飞天茅台的，如果认为飞天价格比较高的酒友可以考虑王子品尝下，而茅台迎宾呢我个人感觉香气和口感上是比不上王子的，不管是浓郁度和层次感上都不如王子。虽然比不上王子，但是这款茅台迎宾在性价比上还是比王子高，毕竟迎宾价格的确很低在茅台的产品中。
二：五粮液
五粮液源于四川宜宾，其中主要产品有：五粮春、五粮液和五粮醇。
五粮液呢属于浓香型白酒老大，这里要注意，泸州老窖是浓香型鼻祖，意思就是浓香型白酒酿造最早的，但是直到现在浓香型的白酒五粮液已经赶超了泸州老窖，所以老泸大家都称为鼻祖，而五粮液则是顶端浓香型白酒代表，大家不要弄混淆了，五粮液呢是在1909年的时候正式取名为五粮液的，其酿酒的历史也很长，可以追溯到盛唐的时期，白酒发展至今2021年，五粮液的市场股份位居第二，不管是销量还是营收都紧跟茅台。
五粮液浓香型白酒的酿造材料主要是：小麦、大米、高粱、糯米、玉米等，五粮液的酿造呢这些原料的比例是固定的，也是前辈们通过一次次酿造实验总结出来的固定比例，在过去呢五粮液是属于陈氏秘方的九粮配方，到现在已经是五粮配方，酿酒师们通过无数次的修改最终确定了五粮液的配方为：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%。通过这些原料和比例共同的发酵和转化，形成了现在五粮液独特的口感和风味。
五粮液呢其高端白酒主要分为52度和39度，价格在700-900左右，其中五粮液旗下的品牌52度的五粮液又被称为“52度普五”，简称普五，这款酒呢开瓶就能闻到粮香和窖香及糟香的复合香味，口感上比较丰满、香气扑鼻、冲而不烈，很是不错。
五粮液中端款主要是五粮春系列和五粮特曲系列，价格子啊200-400左右，其中呢五粮头曲啊价格实在百元左右，是很实惠的选择，而五粮醇和尖庄系列呢基本都是一整箱一整箱出售的，单瓶价格在五十元左右，这就很适合买来囤起来作为日常的口粮酒了。
三：泸州老窖
泸州老窖的主推产品：国窖1573、泸州特曲、泸州头曲
四川的泸州老窖在全国被称为酒城，因为其酿酒历史已经上千年了，而且泸州老窖特曲还获得了中华老字号的认证，现在从市场上看呢，老泸的白酒市场份额仅次于五粮液和茅台，泸州老窖出名的地方除了酿造的浓香型白酒外，最出名的就是老泸的窖池，老窖池多、且老，泸州老窖酿酒选用的原料时糯红高粱，而且选用的高粱淀粉值必须达到60%以上才可以，老泸呢出酒率和就都非常高，这也和他自身的窖池有关，泸州大曲则是用软质的小麦来制成的，1573国宝窖池是作为头部品牌，泸州老窖的产品呢大部分都是集中在中高档以上，就拿国窖1573来说入窖发酵必须在1年以上，香气风雨、入口纯棉、甜而不腻、尾味干净且甘甜舒适，国家1573呢是500毫升单价在1300左右，价格较高，但是呢还有50毫升和100毫升的小酒款，价格就在80-200左右，可以买来尝尝鲜。
泸州老窖的中档就是窖龄酒系列和特曲系列，其中呢特曲是属于老泸的核心大单品，现在线上呢售价是200左右，口感醇厚、酒香浓郁。
中低档主要就是头曲锡类，其中呢二曲系列就算是口粮酒了，价格呢在百元左右，在很多商店、饭店、超市等随处可见。
如果喜欢老酒的可以考虑窖龄酒类，其中陈年是主卖点，窖龄酒主要有30年。60年和90年三种，可以去看看。
四：江苏洋河
主推产品就是：洋河系列和蓝色经典系列，江淮派浓香型白酒代表。
洋河酒呢主要产自江苏宿迁的洋河镇，酿酒历史可以追溯到隋唐，在1979年的时候，洋河大曲就被评为全国八大名酒之一，过后又获得了国家驰名的商标。
洋河的酿酒原来我就不多说了，大家网上去查吧，以下的内容我就写重点普及的知识吧，洋河酒呢主要围绕自身定位的高度酒生产酿造，其中酒精度主要集中在42%、45%和52%，他的品牌旗舰店主要是蓝色系列：高档——梦之蓝，性价比高的高端白酒，售价400左右，中档-天之蓝，抵挡-海之蓝。
五：山西的汾酒
汾酒呢主推：青花系列、老白汾系列、玻瓶系列。
这里就说说玻汾吧，玻汾系列主要有单瓶42度的红盖和42度的黄盖，还有53度的黄盖这三款销量非常高，大众老百姓的口粮酒六，单瓶均价既阻碍50左右。汾酒呢基本受众人群很多，都是中低端消费群体，多年涨价幅度不高，正是因为这样在我国俘获了广大粉丝。
中端汾酒主要是是老白汾系列：10年陈、15年陈、53度瓷瓶汾酒，这些呢价格基本在150-200左右。
高档汾酒主要就是青花系列，青花30年。酒龄30年、价格在600-800左右，这个档的包装说实话也很不错，买来送礼一点一不丢面子。
六：剑南春
四川的剑南春主推就是：剑南系列和剑南春系列，属于浓香型白酒，性价比也是很高。
剑南春呢产自四川的绵竹，在21世纪的时候呢与茅台和五粮液统称为“茅五剑”三足鼎立，但是在2008年地震受到严重影响，这里呢我说下剑南春的原料大致相同，但是在香味上五粮液突出的是粮香、而剑南春突出的则是木香。
52度的剑南春属于高端白酒，500毫升线上的单价呢在400-500左右，剑南包括金剑南和银剑南，其中呢剑南系列的52度金剑南K6，单价在150-170左右，性价比高加上口感不错，深受大众喜爱。
抵挡呢就是绵竹系列了，基本就是作为口粮酒。对比浓香型白酒中，性价比最高的我还是认为是剑南春更加实惠点。
七:口子窖
安徽口子窖主推：5年、6年和10年型口子窖，属于浓酱兼香型白酒的代表品牌。
口子窖呢产品线比较单一，基本就是按照窖龄来分类销售的，从5-30年，5年型的口子窖价格在100-140左右，6年口子窖价格在150-180左右，10年型口子价格在300-350左右。
八：四川郎酒
四川郎酒呢主推产品：红花郎和青花郎
郎酒呢算得上是酱香型白酒的新秀，产自四川四川省泸州市二郎镇，郎酒呢也是主推高端系列产品，所以整体价格都比较高，其中10年窖龄的红花郎呢单价在 400-450左右，15年窖龄的红花郎单价在600-700左右。
青花郎系列的产品单价基本都在1000-1200左右，口感和风味上自然比红花郎好很多，总结就是红花郎适合招待和买来喝，青花郎用于商务合作或者送礼不错的选择。
九：水井坊
四川水井坊主推就是：井台、小水井和臻酿八号，属于高端浓香型白酒，这里给大家普及下，我国有川派白酒“六朵金花”，主要分别是：泸州老窖、五粮液、剑南春、舍得、郎酒、水井坊。
水井坊呢也是主攻高端白酒路线，旗舰臻酿八号呢单价在400-450左右，井台呢单价在560-600左右，水井坊呢也想着和茅台、五粮液这些品牌竞争，于是推出菁翠，单价参考价在1400-1500左右，与泸州老窖相比呢，水井坊的口感属于偏甜柔的，泸州老窖呢则是偏浓郁的。
十：舍得
四川的沱牌舍得呢主要就是舍得系列，舍得呢从建国以来总共三次被评为国家名酒，且有中华老字号认证和“纯粮固态发酵白酒”标志。显示旗舰店单品品味舍得售价在500-600左右，这款呢还是深受大众喜爱的，近两年舍得的口碑和销量都在上升。
好啦就写到这里吧，还有很多不是一两句话就能说完的，后期慢慢和大家分享吧，我总结这些都是一些喝酒的朋友必须知道的，都是些基本的知识，各位酒友可能没时间去翻阅学习，我就辛苦总结下吧，也希望一次性给大家普及全面，喝酒、懂酒才不会吃亏。
最后感谢大家的阅读，创作不易记得关注下，每天更新我国白酒文化、买酒、喝酒好文章，咱们下期见！
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