从古至今,“酒”是文人墨客笔下不可缺少的一部分。
有很多诗是“一壶花间酒,一个人喝酒就没有相亲”、“怎么能解愁,只有都江堰”。
而经过几千年的发展,如今酒的种类变得越来越多,品质也变得越来越高,其中作为酿酒大省的贵州,产出的酒不仅种类繁多,也最为出名。
而最出名的自然非“茅台”莫属了,然而作为产酒大省的贵州人,对茅台却不是很热衷,反而对当地的4大怪酒情有独钟,让外地人见了直呼不敢喝!
那么这4种酒究竟有什么独特之处,竟能受到自小在酒坛子里泡大的贵州人的追捧呢?今天我们就来浅聊一下~
董酒
董酒是“中国老八大名酒”之一,其历史可追溯到魏晋南北朝时期,甚至更早!而且董酒引百草入曲,是目前唯一一款同时采用大曲、小曲两种发酵方式,双倍蒸的蒸馏白酒。
作为酿造体系独特的中国传统纯粮固态发酵白酒,董酒不仅酒液清澈透明,入口醇和浓郁,回味绵长,还具有突出的健康价值。
但是董酒的香气、口味都比较特别,有着一股药香,所以它虽然被贵州当地的人们当成宝贝,但很多外地人都喝不惯。
侗族苦酒
侗族苦酒是用蒸好的糯米拌上酒曲,经过数天的发酵而成的甜酒酿,再加入侗乡山寨独有的纯正洁净的矿泉水酿造而成。
苦酒的色泽为乳白色,酒精度不高,只有十余度,所以就算是没有酒量的人也能喝上一大杯。它的口感清凉醇和,回味悠长,而且就算喝醉了也不会头疼。
而越是好的苦酒,味道越好,适当的饮用还能起到舒筋活血、强身健体的作用,但对于外地人来说,酒中的苦味却很难适应,因此很少有人去尝试。
木台厚道酒
产自贵州酱酒核心产区的木台厚道酒,拥有得天独厚的地理优势,距离茅台酒厂不足千米,因为是散酒出身,很少有外地人喝,面向的客户几乎都是在茅台厂上班的人。
随着时代的发展,这款酒也进行了升级,以瓶装的方式出现在大众面前,自然也就渐渐被外地人所接受了。
采用农家小麦和贵州当地的红缨子高粱为原料,由茅台老厂长李兴发的女弟子冯小宁亲自参与酿造与勾调,这也注定了它的酒质不会平凡!
开瓶酱香浓郁,3秒后酒香充满整个房间,还伴随着粮香、焦香、糟香,酒体醇厚细腻,色泽微黄,入口温和不辣,过喉顺畅,令人唇齿留香
惠水黑糯米酒
惠水黑糯米酒是以当地优质黑糯米为原料,经过制曲、发酵、烤酒、勾兑等工序进行酿造的低度酒。
酒中含有8种人体所需氨基酸及多种维生素等营养成分,具有一定的食补作用。
酒体清澈,没有任何悬浮物,开盖醇香浓郁,入口酸甜适口无杂味,口感独具一格,喝完后空杯留香。
不同的食材搭配还有着不同的神奇功效,因此被当地人视作心头宝。但酒的色泽醇黑,令许多外地人望而却步,直呼不敢喝!
俗话说“高手在民间”,到了贵州最受欢迎的还是这些地方特色酒,茅台虽好,但价格也让大部分人无法接受。
而这些便宜又好喝的当地“怪酒”不仅价格亲民,还都有着独特的功效,适量饮用可以起到强身健体的作用,自然也就更受当地人的欢迎啦~
以上就是贵州当地人当成宝的4种怪酒啦,里面有没有你曾经喝过的呢?