admin 6月3日，北京商报记者注意到白酒板块最近持续走高。从5月到现在开业，白酒板店的数量增加了20.88%。
事实上，白酒行业近年来持续火热，在此背景下，企业也纷纷布局高端市场。二锅头作为京酒代表，长期以来一直都以亲民价格示人，成为了众多京城百姓的口粮酒。事实上，京酒也在布局高端市场，华都酒业推出承天门酱酒，红星推出红星高照·宗师1949，牛栏山则推出魁盛号樽玺，售价均锁定600-800元价格带，甚至更高。
在业内人士看来，北京作为政治、文化中心，酒文化同样也占有举足轻重的地位。然而，在众多白酒消费者心中，北京缺少高端白酒。随着牛栏山、华都酒业和红星相继推出高端产品，让京酒价格更上一层楼。
京酒集体“攀高枝”
北京商报记者了解到，茅台帮扶华都45周年活动6月2日在北京召开，并举办华筵IP高端品鉴会。这是华都酒业继今年4月发布旗下高端酱酒产品承天门后，再次聚焦酱酒领域。如果说，作为京酒之一的华都酒业以北派酱酒的身份推开高端之门，牛栏山和红星对于高端的执念则来的更早一些。牛栏山在5月发布旗下高端产品魁盛号樽玺，定价1598元/瓶。事实上，早在2019年，红星就推出售价880元/瓶的红星高照·宗师1949，释放出加码高端化的信号。去年9月，红星再次推出售价649元/瓶的高端化产品红星1949·大师传承。
红星股份公司总经理肖卫吾表示，红星未来将有进一步提升，重点集中在品牌和产品两个方面。提高品牌影响力的同时，在产品方面也要调整产品结构，开发新产品，满足消费者需求。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，中国白酒进入大分化后，名优白酒都是往高端市场发展。“喝少点，喝好点”是中国白酒未来的消费趋势，中国白酒超高端、超高端市场发展，已成为当下中国白酒市场的主流趋势。
白酒营销专家蔡学飞则从另一个维度提出观点，其认为，企业发力高端市场，首先是中国整体酒类消费结构持续升级，企业由销量增长向利润增长转变，社会生产成本不断上涨，必然要求酒企布局高端市场。其次是发力高端市场有利于拉升企业品牌价值，从而为企业在品牌化消费趋势中获得新的竞争优势
600—800元价格带蓝海
据泸州市酒业发展促进局发布5月中旬白酒商品批发价格走势分析显示，全国白酒商品批发价格定基总指数为107.55，上涨7.55%。其中，名酒价格指数为109.58，上涨9.58%。全国白酒价格环比总指数为100.29，上涨0.29%。2019年，中国高端白酒市场规模就已达到1011亿元。据行业预测，2029年高端白酒行业市场规模或将达到1600亿元。
纵观国内高端白酒消费市场格局，高端白酒目前供不应求，茅台、五粮液和泸州老窖的高端白酒新增产量加起来，仍无法满足新增需求，每年高端白酒供需都存在缺口，这就使得白酒高端市场仍有较大提价空间。事实上，京酒从民酒到名酒的转变策略便是瞄准白酒高端市场红利。
随着行业竞争的加剧，白酒市场高端、次高端红利也逐渐显现。从价格带来看，目前600-800元价格带仍有较大空间。而300-500元价格带的次高端白酒，竞争激烈。随着消费升级，高端、次高端价格带需求逐渐增大。
天风证券分析认为，从价格带来看，茅五泸等高端酒价格带上升至千元以上，使得600-800元价位带出现空白区间。而从需求端来看，中国中产阶级扩容潜力大，次高端和区域龙头名酒的消费趋势也在不断提升。最后从竞争格局来看，目前次高端战争进入白热化阶段，存量竞争时期，酒企渠道和营销突破成关键。
难逆袭高端
二锅头作为京酒代表，素有京城老百姓口粮酒之称，长期以来都走价格亲民路线。北京商报记者走访回龙观地区商超注意到，货架上的二锅头，售价基本在20-50元。据店员介绍，消费者购买较多的依然为小瓶二锅头，部分消费者会购买5L装二锅头，售价70-80元左右。
北京商报记者通过京东平台牛栏山京东自营旗舰店了解到，牛栏山53度魁盛號大师级手工原浆高度白酒618ml单瓶装，售价为818元，截至发稿，共有5000+条评论。华都酒类旗舰店内在售的华都白酒承天门20 53度酱香型白酒500ml单瓶装售价为987元/瓶，截至发稿，共有44条评价。而在同一个店铺内，牛栏山百年陈酿52度浓香型白酒，共有评论3.5万条。华都匠酒53度酱香型白酒截至发稿，共有评论5000+条。
朱丹蓬表示，从整个行业角度以及消费者的认知去看，亲民二锅头想要逆袭成为高端品牌，仍有待加强市场培育。
蔡学飞表示，二锅头是中国知名的白酒品类，历史文化与品质传承都有优势。虽然短期内高端化阻力较大，但随着消费升级的深化，未来依然有机会细分出高端代表产品。
北京商报记者 赵述评 翟枫瑞