醉美九门口——记关外第一酒坊辽宁葫芦岛九江酒业有限公司

坐落在美丽的东戴河辖区，美丽的小镇——馆外第一位的小镇——万处。这里流淌着名为九江河的古老河流，河水清澈甘甜，发源于燕山山脉深处，穿过古老的京东树冠区九门，吟诵着当年曹操东征时《观沧海》的路边石。

照片显示董事长刘弟弟老师

在九江河边收集九谷，酿造九谷。

天然水脉培育着人杰地灵的风水宝地，馆外第一周——玲珑、清澈、柔和、丰富的句法系列品牌。

融入魅力酒庄 享受白酒文化之旅

2019年8月，在绥中县市场监督管理局食品生产监督管理科科长李达文同志的陪同下，笔者随《食品安全导刊》“食安中国行”辽宁调研、采风组两次深入到九门口酒厂深度的考察采风。

在公司办公室主任颜旭和总工程师王德光（辽宁省白酒评委、国家高级品酒师、高级酿酒师、辽宁省白酒工匠）的引领下，我们参观了酒厂的酿酒园区及其他各部，感悟酒庄独有的魅力，更是了解了九门口酒品被酒友们青睐的背后，秉持怎样的工艺措施及严格管理，保证品质并不断提升以及独特风味的形成。

“一杯美酒，窖香浓郁，入口醇厚，余香悠长，回味甘美，凝聚九梁精华，集结99道工艺，历经108个节点的精准把控”。

这是一家多年来在高于国家规定的食品安全标准上，为酒友们获得满意的消费体验而下足了真功夫的酒企。取自已故川酒大师，贡酒泰斗，杜康高足金广松老先生的祖传酿酒秘方，独特的108味天然草本入料制曲，精选东北产地的优质高粱、大米、小麦、玉米、黄豆、黄米、黑米、豌豆等九种粮食为原料，双轮泥窖发酵，结合本区域水土气候特点，为九门口酒量身定制定了99道工艺， 108节点精控严格手工酿造和严谨的质量管理体系。

款款美酒不断在这里问世，或演绎新生……我们曾经在酒桌上或畅饮九门口九粮二锅头，或品评九门口水上长城、九门口喜宴酒、九天、九鼎、大辽壹号……醉意朦胧间我们畅谈酒文化的博大精深与中华美酒的“顶天立地”。

而今，我们亲鉴九粮精华在九江河畔蜕变而成琼浆玉液——“九粮液”滴滴晶莹，浓浓醇香，可谓东北白酒的代言，也足以堪称中国白酒骄子！它喷薄豪情，绽放着浸人心脾的醉人芳香，我们为这来之不易的九粮佳酿而深深动情。

在这里游客们可以鉴赏纯粹的纯粮酿酒工艺，并亲手酿制封藏原浆美酒，品尝原滋原味的现酿美酒，探秘地下开窑原浆和隧道洞藏，穿越在5000吨原酒储存区，行走在现代化的白酒生产线，重温古人造酒的传说，感受诗人饮酒赋诗的豪迈人生，身临其境探寻博大精深的酒文化踪迹。笔者格外敞亮的心情，如九门口酒，豪爽！好爽！！

见识关外第一酒博馆

关外第一酒博馆就坐落在酒庄院内，我们走进关外第一个白酒文化博物馆。这里系统呈现着九门口酒的文化和历史，主要由序厅、佳酿溯源、美酒传奇、盛世宏章四部分组成。展厅通过大量的实物、老照片等，运用高科技的手法诠释了将现代化工业与传统白酒酿造工艺相结合而独创的九门口酒酿造工艺。

透过辽西酒韵、华夏美酒、美酒起源、曲水流觞、风水宝地、世纪变革、悠悠水脉、隧道洞藏等10多个景观，我们眼界大开，较为充分的了解了九门口白酒的起源及发展历程，享受一场白酒文化之旅，九门口酒品的醇厚情怀铭记于心。这里丰富着中国酒文化的宝库，更是展现着九江人的精神、愿景、与价值，难忘那首《九门口酒赋》更加彰显企业对长城文化的弘扬，美酒香醇五百年的历史将在这里延续！

鼎立酒界的九天、九鼎和“大辽壹号”

九门口酒作为辽宁省著名商标，九江出品多次评为辽宁名酒，2018年获评辽宁省白酒行业”酿酒典范企业”。依托九门口酒文化的独特魅力和酒庄所处的优美的环境，酒厂兴办大辽壹号宴会厅，可同时容纳700人就餐，承接各种宴席、团餐，此举彰显了大辽壹号的品牌魅力。

谈及白酒品质及风味，王德光在他的工作室一边介绍一边颇为自豪为我们做了一场精彩的现场调酒表演。“保持一定的风味，需要精准把握万分之几的量，考验着每一个酒厂调酒师的真水平，也是酒厂较量品质高下的重要一环”，在这里我们见证了调酒师的真功夫，品鉴王厂长亲手为我们调制的那杯酒，有一种说不出的美好感觉，同时感到了在他的脑海里仿佛装载的只有酒。

“为了大辽壹号在竞争激烈的白酒市场鹤立鸡群，拓展市场，站稳脚跟，我们的在生产线上的任何一环来不得丁点含糊”。隐藏在白酒战场后方的他和他率领的九门口工艺酿制团队，严加防守，良心坚守，为此不断付出的艰辛与努力，令我们在场的作家和记者极为佩服，王厂长恳切而真挚的言行为大辽壹号在我们心目中树立起无比高尚的地位，也为九门口白酒树了威，更是为九江人追求美酒的品质，坚守顾客第一和诚信的原则打了个样！

数说九江酒业

紫气东升的食品企业家。品牌创始人，公司董事长刘东生先生，早期以粮食贸易靠诚信创业起家，后致力于酒业及相关事业的多元发展。先后被各级政府和行政部门评选为辽宁省劳动模范、葫芦岛好人、绥中榜样，现为绥中县工商联主席、葫芦岛市工商联副主席、绥中县慈善总会副会长。他秉一个目标并始终奉行：打造文化名酒，塑造民主品牌，让最美九江，满载酒文化而传播久远。

公司成立于1992年,占地面积3万多平方米，现有员工200多人。公司现有各类技术人才20多人，其中国家级酿酒师3名，国家级品酒师3名，国家级白酒检验工3名，省级白酒评委2名，现有纯粮固态发酵池100多个，年优质原酒产量2000吨，一次性贮存能力达到5000吨，拥有国内先进的白酒灌装生产线2条，配备厂级检化验室。目前公司已经取得出口企业备案资质。

公司品牌积淀深厚，打造辽宁白酒代表品牌。拥有大辽一号、九门口、小东北、杏林铺等三大品牌，产品深受省内外消费者喜爱。九门口系列产品连续被评为辽宁名酒、辽宁名牌产品，葫芦岛市名牌产品，全国优质白酒知名信誉品牌等殊荣。注册商标“九门口”连续被评为葫芦岛市著名商标，辽宁省著名商标。

声誉酒企 公司先后被授予葫芦岛市先进集体、辽宁省模范职工之家、全国模范职工小家、葫芦岛市级示范劳动模范创新工作室、安康杯优胜班组等称号，多次被评为辽宁省重合同守信用单位、辽宁省思想教育先进单位、市综合治理先进单位、政法系统帮教先进单位、文明单位、安全生产单位、优秀企业。

社会责任担当的酒企 发展企业的同时不忘回馈社会，积极致力于捐资助学、扶贫济困、捐建学校、精准扶贫等社会公益和光彩事业。公司始终践行感召伙伴共谋发展、感恩员工共享富裕的价值观，内修和气、外求人气、共享财气，实现员工与企业同成长共富裕，共建实力九江、特色九江、和谐九江，共创五百年九江酒业的美好愿景。

笔者颇为嗜好的还是大辽壹号的美味 ，“美酒啊飘香歌声飞，朋友啊请你干一杯，请你干一杯，舒心的酒啊浓又美，千杯万盏也不醉…”笔者书写至此，沉浸在对九江酒的回味里，美滋滋的感觉油然而生，不禁喜洋洋的放声歌唱：“大辽美酒啊永难忘，九江酒业更辉煌…诚信铸就的幸福人生美丽多姿，诚信铸就的醇香美酒香醇五百年！”

（主持人： 胡永林 撰文摄影：王新 谢冰 李爱玲 朱敬，部分照片由酒厂办公室主任颜旭提供）

编辑：卫红辉