admin 近年来，乌兰山假酒的新闻多次登在报纸上。今天，主编正在和大家一起探讨其缘由。根据相关数据，乌兰山陈酿白酒40%都是假酒，白酒市场为什么这么嚣张！
批发商：批发价格60 ~ 70韩元/箱宇兰山是假酒
此前，一名记者在访问某批发市场时，发现批发价格为每瓶8 ~ 10韩元的42度500毫升乌兰山老酒，商家在销售分箱时会根据购买者的目的提出不同的推荐。
为此，记者暗访了多家商户，理由是他的餐厅需要批量购买“白牛二”。很多商家都明确表示，如果自己购买的“白牛二”是为了自己喝，建议买家购买“白牛二”，价格为每箱90-125元(12瓶)；如果是餐饮和饭店，建议买家购买“白牛二”，价格为每箱60-70元(12瓶)。
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记者还观察到，近六成商家分别投放了这两款“白牛二”产品。当记者向商家询问这些低价“白牛二”的来历和真伪时，有商家含糊其辞地说，便宜的“白牛二”是外地来的，所以比较便宜，喝的时候口感也比较差，但不影响饮用。但也有商家直言60-70元/箱的“白牛二”是假货。“真货怎么会这么便宜？都是假的。”
为了验证“白牛二”60-70元/盒的真实性，记者通过抽样调查，以每箱65元的价格从4家商户手中购买了4箱“白牛二”的产品。据了解，“白牛二”整箱都可以通过检查包装盒上的验证码进行验证。经过一番核实，可以确认这次购买的“白牛二”四箱都是假货。
餐饮渠道：小餐馆“白牛二”40%是假货
在暗访批发市场时，记者了解到，低价“白牛二”的主要销售对象是各地的中小餐馆。为此，记者通过抽样调查，随机抽取了北市市10家生意较好的小餐馆，购买了一瓶“白牛二”作为样本，购买价格在12-18元不等。
记者通过对比10瓶“白牛二”发现，这些样品在瓶盖处只是略有不同，有的瓶盖光滑粗糙，编码字体也略有不同。而且瓶体和外包装的相似度极高，普通消费者很难用肉眼辨别真伪。
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为了鉴别真伪，记者将这10瓶“白牛二”样品全部送往打假办牛栏山酒厂进行真伪检测。经过几天的鉴定，记者得到了鉴定结果，10瓶“白牛二”中只有6瓶是真酒，假酒率高达40%。
这也意味着“白牛二”假酒从批发市场进入餐厅和酒楼，再流入消费者的餐桌，形成了完整的销售链条。如果一家餐厅从65元起购买每箱“白牛二”假酒，每瓶的购买成本约为5.4元，餐厅以每瓶15元的价格出售给消费者，平均一瓶“白牛二”假酒就能获得接近10元的净利润。
以每天销售10瓶“白牛二”假酒计算，那么一家餐厅在这一项上每个月可以净赚近3000元，从假酒丰厚的利润就可以看出来。北京有上万家小餐馆粗略估计，北京牛栏山假酒的销售规模超过1000万元。
行业分析：产品防伪过于简单是诱因
记者了解到，“白牛二”是一款“光瓶酒”，即没有包装盒，售价基本在10-20元之间。牛栏山酒厂副厂长陈世俊，在接受记者采访时表示，从控制产品成本的角度来看，在这个价格区间内对产品防伪的投入确实比较少。
此外，有业内人士称，“白牛二”的原料、瓶子、包装均为外购，使得企业在源头上为假酒、仿酒的存在提供了生存空间；如果假酒使用的外包装来源与厂家类似甚至相同，普通消费者根本无法用肉眼辨别真伪。
牛栏山工作人员也承认，单瓶“白牛二”无法直接验证真伪，只好送到酒厂的实验室进行检验。“白牛二”的盒子需要拨打盒子上的防伪电话，输入盒子上的20位防伪密码来验证真伪。
但记者发现，由于包装盒上的20位防伪密码没有任何涂层覆盖，造假者既可以直接复制正规产品的代码，也可以直接伪造一套密码，伪造成本极低，其产品几乎没有防伪效果。
厂家：终端管控环节缺位
除了防伪过于简单之外，还为犯罪分子提供了造假的沃土。牛栏山的防伪体系以经销商为主，市场监督管理粗放，这也是牛栏山假酒充斥市场的原因之一。
据批发市场商户介绍，牛栏山酒厂的渠道员工“经常下市场看商品摆放和销售情况，有时也会来店里聊聊天，聊上一下午”。然而，两个不同价位的“白牛二”在市场上公开出售，牛栏山酒厂的工作人员却视而不见。
一些商家无奈地告诉记者，起初他们只卖牛栏山的真酒，但因为大家都在卖，没有人管，假酒价格低，销量高，但真酒没有市场，所以最后他们跟着大家买卖假酒。有业内人士表示，牛栏山酒厂缺乏终端控制，由此可见一斑。
值得注意的是，批发市场对面有一家牛栏山店。北京商报记者告诉工作人员，60-70元/盒的批发价可以在对面的批发市场“白牛二”获得。该工作人员表示，他很清楚这种情况，但他只是警告记者不要以这个价格购买产品，但他对原因含糊其辞。
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官方说法：牛栏山畅销地区假酒多是正常的
事实上，牛栏山酒厂对假酒泛滥的情况和危害有着清醒的认识。牛栏山酒厂副厂长陈世俊，表示，假酒不仅侵占了企业的市场份额，也损害了企业的品牌形象利益。
更重要的是，它威胁到了消费者的利益，甚至食品安全。然而“打击假冒是政府的责任。如果厂家成立团队收集假酒信息，人工成本会过高，影响企业利润。”
陈世俊承认，目前牛栏山假酒信息主要来自经销商和销售团队。收集信息后，移交给制造商的品牌保护部门，然后由该部门反馈给相关监管部门。
但他认为：“中国市场这么大，销售环节这么多，不可能所有终端都被控制，假酒溜进来也是必然的。而且假酒的严重程度与区域市场整体销售情况基本成正比，所有生产企业都是一样的，并不是说我们的情况特殊。
在北京，我们的市场份额相对较高。单位容量方面，取5个样本，有两三个是假的，概率上也可以理解。
专家观点：知名酒企更要爱惜羽毛
白酒行业分析师蔡学飞、牛栏山对单品销售过热，企业未能跟进渠道管控和产品打假力度，也导致假酒泛滥。
但作为深受消费者喜爱的民间酒品牌，牛栏山应爱惜羽毛，认真面对日益突出的假酒问题，通过完善渠道精细化、下沉渠道、增加终端渠道补贴、提高产品防伪等措施，降低市场假酒盛行率。
当然，相关部门也要完善立法，加强执法，齐心协力，让假酒早日消失。1990年山西汾酒假酒案几乎摧毁了山西的葡萄酒企业，直到今天，仍有负面影响没有完全消失。这是过去的教训。
中国品牌研究院餐饮行业研究员朱丹蓬，表示，牛栏山的市场监督管理比较粗放，没有专业的打假团队，而是经销商自己操作，这也给造假者提供了机会。
此外，“白牛二”口碑较高，但厂家在区分真假酒的方法和渠道上宣传力度不高，消费者认可度差，投诉无门，使得假酒、卖假货的风险较小。
新闻链接：牛栏山假酒频繁曝光
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，是上市公司北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。于1999年12月，被授予“中华老字号”荣誉称号。
牛栏山主打国民白酒，核心产品价格在40元以下，以上被检出酒精度不合格的牛栏山陈酿白酒便是其拳头单品之一。
近年来，因防伪成本低、价格便宜，牛栏山白酒成为了假酒的重灾区。
据武汉晚报2021年3月16日报道，武汉经济技术开发区(汉南区)公安分局端掉了一处生产假冒“牛栏山”白酒窝点。该犯罪团伙从网上购入假冒牛栏山包装，在汉南当地一家正规酒厂以每吨7000元购买大量散酒，勾兑成假冒的牛栏山白酒，以每箱41元批发出售，至案发已卖出假酒4000箱，非法获利30余万元。
早在2016年，牛栏山假酒泛滥的问题便被市场监管部门通报。
2016年1月15日，原北京食药监局对北京餐饮渠道用酒进行抽查，结果显示，查获5款假白酒，其中牛栏山占据4个席位。
对此，牛栏山酒厂副厂长陈世俊在接受北京商报采访时表示，从控制产品成本的角度出发，这个价格区间的产品在防伪方面的投入也较少。防伪打假成本对于企业而言较高，这是企业对市面上假酒无可奈何的重要原因。
他同时表示，打击假冒伪劣属于政府的职责范围之内，牛栏山是搞生产经营的，在打假方面的职责一是协助监管部门进行鉴定查处工作，二是通过防伪技术上的更新升级，间接提高假酒的制作门槛。
事实上，关于牛栏山假酒的新闻已经在报纸上多次出现。近日海城区， 广西北海市， 食品药品监督管理局查获一批假冒北京牛栏山酒厂商标的瓶装酒，其中牛栏山陈酿265毫升108件，牛栏山陈酿500毫升357件。
牛栏山陈酿白酒为何如此猖狂，小编在这里建议大家，在正规渠道购买，并了解防伪相关知识，毕竟作为一款年销量10亿的国民好酒，喝的放心才是至关重要的！