admin ——郭阳兴/文河南畜牧工程大学教授
说到白酒，众说纷纭，版本不到几十个。
国内、国外，CN、SCI等，英国剑桥大学MRC分子生物学实验室Ketan Patel教授在Nature《自然》杂志上发表，酒精可以损伤干细胞的DNA。
我的好朋友，省人民医院消化科著名专家梁宝松教授写到：“我曾经和我们国家的一位肝脏病大咖同桌进餐，当面请教过有关饮酒和健康的关系，咱们这位负责任的教授这样告诉我，他曾经带领着他的研究生做过这样的实验，就是随机分组给不同组别的小白鼠喂相同酒精含量的白酒和单纯酒精，结果实验结束发现，喂食单纯酒精的小白鼠肝脏明显损伤，而喂食白酒的小白鼠，肝脏的损伤就没有那么明显，所以，通过实验，他认为，酒精是引起肝脏损伤的罪魁祸首是正确的，可是，白酒里边，并不是只有酒精，那里边还含有其他的成分，也许是由于这些成分的存在，所以这喂食白酒的小白鼠肝脏才没有明显的损伤！所以他认为，少量饮酒，可能是有益而不是有害的事情！
白酒和酒精一样吗？
差别太大了，酒精乃乙醇，乙醇（英语：Ethanol，结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒。
不法商贩用工业乙醇+水+香料，所谓勾兑，其实造假，非常可怕，工业乙醇，一种是过期陈粮发酵而成，酒精中含有大量的黄曲霉毒素，有致癌倾向；另一种是石油中提取的，纯度很高，单纯饮用，百害无益！
把优质粮食洗净，消毒，优秀菌种发酵，获得的是白酒，是酒精和菌种的代谢产物，内容丰富，有很多对人体有益的酶，干扰素，更主要的是：有大量的抗菌肽，有明显的抗癌，抗病毒功效。
2017年，我做了很多次自身体验，每每感觉身体不适，又感冒的倾向了，就适当超量饮用白酒，结果，最多两天，就好了，不用吃药预防；几次上火，也是通过白酒解决，虽然没有详细数据，但是认为和白酒中的有益成分有关，以后会专门研究。
世界万物间，联系密切，科学研究如果脱离了事物间的联系，仅仅是片面或过度深入，结果是驴头马嘴，就像“酒精”和“白酒”。
当然，临近过年了，饮用白酒，虽然可以预防感冒，提高机体免疫力，但是，好物不可多用，不能贪杯。
以上观点，仅代表本人观点，茶余饭后，消化吸收！