admin 德国是一个郑重的葡萄酒旧世界国家，在消费者心中一直占据着很强的好感度。
但是德国葡萄酒的酒标总是会给大家带来一脸懵逼的赶脚，毕竟想问问度娘，却连怎么输入都不知道。
今天酒儿就带大家解析一下德国酒标上藏着的小秘密，顺便再教大家酒标上常见的术语念法，以备大家装X之需。
德国酒的等级
德国酒一共分四个等级，自下而上依次为：德国餐酒、地区餐酒、高级葡萄酒和优质高级葡萄酒。
各个品阶酒款的详情，可以仔细研读~
德国餐酒（Deutscher Wein）：没有具体产地标志的德国葡萄酒，只允许产自经过批准的葡萄种植地和被批准的品种。与世界上其它葡萄种植国家相比，这类酒的产量很小。在所有德国葡萄酒产量中，这类餐酒只占5%左右。
地区餐酒（Landwein）：受地理标志保护的葡萄酒，即能简单说明其产地特色的地区餐酒。至少85%的葡萄品种来源自酒标上标注的地区。地区餐酒可以是干性葡萄酒也可以是半干，但有例外，一些地区酒款可以拥有更多的甜度。
优质葡萄酒 （Qualitätswein）：缩写为QbA。优质葡萄酒必须100%产自所标明的地区（13个优质产区之一）。每款高级葡萄酒的最低天然酒精含量按照产区和葡萄品种的不同而不同。每一种优质葡萄酒必须经过化学分析和感官测试，然后才由官方颁发一个检查号，并印制在酒标上。
高级优质葡萄酒（Prädikatswein）：规定标准比优质葡萄酒等级更严格。高级优质葡萄酒根据采收葡萄的成熟度，即发酵葡萄汁中的含糖量分为六个级别，含量越高，等级越高，并且在酒标上注明。
珍藏酒（Kabinett）：通常酒体轻盈、由成熟的葡萄酿造，酒精度相对低。
晚摘酒（Spätlese）：酒体饱满的酒，由完全成熟的葡萄酿造；因为需完全成熟，所以常常要被留在葡萄株上更久，这些葡萄一般晚收。
精选酒（Auslese）：由完全成熟的葡萄串酿成；有选择的采收（不成熟或有病害的葡萄会被去除）。
贵腐精选酒（Beerenauslese）：简称BA。酒体饱满、充满果味的葡萄酒，由过熟的葡萄（通常已会被贵腐菌感染）酿成；有选择的采收（单独选择葡萄粒）。
冰酒（Eiswein）：在零下7度下采收压榨葡萄；由天然浓缩的葡萄被压榨而酿成。
干粒贵腐精选酒（Trockenbeerenauslese）：简称TBA。非常浓缩的葡萄酒，由被贵腐的葡萄几乎干缩成葡萄干酿成；有选择的采收（单独选择葡萄粒）。
顶尖酒庄联盟
这是德国的顶尖酒庄发起的，一个对酒款要求远高于官方法定的联盟，是不是有一种不明觉厉的赶脚？
联盟酒庄的葡萄酒酒帽上会有一头胸怀一串葡萄的雄鹰标志，这也被称为“VDP之鹰”，代表那些精心制作的葡萄酒来自优质葡萄园里出产的葡萄。
除此之外，VDP还大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级。
这套以勃艮第为蓝本的风土分级系统，共有四个级别：大区葡萄酒、村级葡萄酒、一级葡萄园和特级葡萄园 ，在2012年开始执行。
这些级别的葡萄园，更详尽的内容，请看：
大区葡萄酒（Gutswein）：类似于勃艮第大区级，入门级酒款。其与原产地的葡萄质量有内在联系。这些葡萄酒类似于葡萄酒种酿者的名片：葡萄酒源于酒庄自己在产区内拥有的葡萄园，同时也满足VDP联盟所规定的严格标准。
村级葡萄酒（Ortswein）：类似于勃艮第村庄级，来自葡萄酒村里那些最好的葡萄园。这些葡萄酒是各自风土特色的大使：产区内典型的葡萄品种，外加低产，这些都是葡萄酒质量的先决条件。
一级葡萄园（Erste Lage）：类似于勃垦地一级园，代表具有独特风格的一流葡萄园。这些葡萄园提供了最佳的种植条件：那些被种植于此的葡萄品种非常适合种植地的土壤。葡萄采收的产量被极大地降低以获得更高质量。
特级葡萄园 （Grosses Lage）：类似于勃艮第特级园，代表德国最出色的葡萄园，一块葡萄园内被严格划分出的最佳部分。这些来自最好地块内葡萄所酿的葡萄酒，拥有无与伦比的陈年潜力。这些最佳葡萄园内种植着极为适合葡萄园土壤的最佳葡萄品种，且受最严苛的生产标准规定。这些葡萄酒傲立于VDP分级金字塔顶端。来自特级葡萄园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs，并在酒瓶上加上GG标志。
酒标上到底写了什么
酒庄/生产商信息
产地名称
葡萄品种
风格
年份
除此之外，还有村庄和葡萄园的名称、口味类型和其他的标注术语（如经典酒或精选酒）。
*经典酒 （Classic）：经典酒，由一个区域中传统葡萄品种酿造的中等价位，口感和谐的干性葡萄酒。
*精选酒（Selection）：一种和谐的干性高质量葡萄酒，由产区中传统葡萄酿造而成。
看完后是不觉得自己又可以去装一波X了~